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2010-08-18
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星期六, 回去老家看看. 路经马鞍山找食时又想起了新港城街市. 而这次的目标是点心. 本来想去的一家, 卖的原来只是鱼肉烧卖咁既街边野. 隔离铺, 连锁店唐记, 地方干干净净, 而且第一次发现唐记有地方堂食. 于是, 就决定试下唐记既点心同佢话驰名既排骨饭.坐在店子内堂. 不要以为地方小小, 个内堂都可以坐十几人. 不过服务既人手好似唔够, 有时连洗碗婶婶都忍唔住要帮手执台. 所以我都要等到清洁好后, 才开始落"柯打".一个排骨饭, 一个鸡扎. 即叫即由热辣辣的大蒸笼内, 夹出来. 同一般大排档一样, 甜豉油多少, 自己加. 这儿的排骨饭亦多了一样添加物, 是第二度未必有的, 那个添加物就是白灼椰菜一碟. 有个碟, 亦方便我先把排骨夹开, 好夹饭.一看就能知道, 这是生米蒸饭. 饭是一粒粒的, 口感烟韧. 排骨腌得够入味, 不过感觉上是味精落得足而已. 鸡扎, 原条用味精腌的鸡肉, 有芋头, 有猪肚, 有鱼肚, 馅料正宗的鸡扎, 除感觉到味精多之外, 并没有其他可以扣分了.整体上, 唐记已经系比起马鞍山街市其他的大排档干净得多. 食物质素又有返咁上下. 而排骨饭, 的确是有水准. 唯独
坐在店子内堂. 不要以为地方小小, 个内堂都可以坐十几人. 不过服务既人手好似唔够, 有时连洗碗婶婶都忍唔住要帮手执台. 所以我都要等到清洁好后, 才开始落"柯打".
一个排骨饭, 一个鸡扎. 即叫即由热辣辣的大蒸笼内, 夹出来. 同一般大排档一样, 甜豉油多少, 自己加. 这儿的排骨饭亦多了一样添加物, 是第二度未必有的, 那个添加物就是白灼椰菜一碟. 有个碟, 亦方便我先把排骨夹开, 好夹饭.
一看就能知道, 这是生米蒸饭. 饭是一粒粒的, 口感烟韧. 排骨腌得够入味, 不过感觉上是味精落得足而已.
鸡扎, 原条用味精腌的鸡肉, 有芋头, 有猪肚, 有鱼肚, 馅料正宗的鸡扎, 除感觉到味精多之外, 并没有其他可以扣分了.
整体上, 唐记已经系比起马鞍山街市其他的大排档干净得多. 食物质素又有返咁上下. 而排骨饭, 的确是有水准. 唯独是味精皇手左少少,
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