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2019-08-21
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油塘购物商场「大本型」除了是油塘区内最大型的购物商场之外，亦是位置最接近「油塘港铁站」的建筑物，「大本型」里面虽然不算有很多知名食肆，但是却经常会找到有惊喜的发现。例如位于「大本型」一楼，近着扶手电梯那一部分，开了一间台式面包店和外卖饮品店，食店的正式名称叫做「85度C」。「85度C」表面上看只是一间面包店，但是实际上食店旁边还有台櫈，方便食客在店内享用面包饮品。不过由于「85度C」只是一间面包店加饮品店，所以即使只是购买了饮品，而没有购买面包，又或者只买面包不买饮品，基本上店内座位享用面包饮品也不成问题。「85度C」现场售卖的台式饮品，都是由「85度C」水吧里面的店员，亲自手调调整各种台式手调饮品，包括黑糖珍珠鲜奶、芝士奶盖茶、咖啡、沙冰基本上也不成问题。「85度C」售卖的手调「黑糖珍珠鲜奶」饮品，饮品的售价相对于坊间的台湾手调饮品店而言，其实算是偏向便宜，例如「黑糖珍珠鲜奶」饮品，售价只卖港币二十七元，比坊间售卖的同类饮品便宜一点点。不过食客在「85度C」里面购买各式手调饮品跟面包食客，售价不算贵其实都是其次，最重要的是我能够坐在食店里面，望向油塘「观塘仔湾」海景的台櫈上，一边欣赏
例如位于「大本型」一楼，近着扶手电梯那一部分，开了一间台式面包店和外卖饮品店，食店的正式名称叫做「85度C」。「85度C」表面上看只是一间面包店，但是实际上食店旁边还有台櫈，方便食客在店内享用面包饮品。
不过由于「85度C」只是一间面包店加饮品店，所以即使只是购买了饮品，而没有购买面包，又或者只买面包不买饮品，基本上店内座位享用面包饮品也不成问题。
「85度C」现场售卖的台式饮品，都是由「85度C」水吧里面的店员，亲自手调调整各种台式手调饮品，包括黑糖珍珠鲜奶、芝士奶盖茶、咖啡、沙冰基本上也不成问题。
「85度C」售卖的手调「黑糖珍珠鲜奶」饮品，饮品的售价相对于坊间的台湾手调饮品店而言，其实算是偏向便宜，例如「黑糖珍珠鲜奶」饮品，售价只卖港币二十七元，比坊间售卖的同类饮品便宜一点点。
不过食客在「85度C」里面购买各式手调饮品跟面包食客，售价不算贵其实都是其次，最重要的是我能够坐在食店里面，望向油塘「观塘仔湾」海景的台櫈上，一边欣赏景色，一边慢慢享用黑糖珍珠鲜奶里面的黑糖甜味。
虽然「85度C」的「黑糖珍珠鲜奶」，「黑糖珍珠鲜奶」饮品制成品表面的黑糖糖浆拉花花纹图案不算十分漂亮，但是至少还勉强有花纹装饰效果，从视觉角度看饮品是还可以接受。
更重要的是「85度C」「黑糖珍珠鲜奶」可以直接摇匀，摇匀后直接饮用，饮到的黑糖甜味不会比直接饮逊色。更重要的是「85度C」「黑糖珍珠鲜奶」里面的珍珠，珍珠煮得非常之腍。
基本上我都不需要花太多牙力去咀嚼，已经可以在短时间里面，立刻咀嚼嚼烂「黑糖珍珠鲜奶」里面的所有珍珠。「85度C」饮品里面的珍珠，暂时是我喝过台式手调饮品店里面，珍珠口感最软最腍的一间饮品店。
而且「85度C」里面售卖的「黑糖珍珠鲜奶」，除了价钱便宜，只卖港币二十七元之外，「85度C」「黑糖珍珠鲜奶」饮品实际上的份量，也都造得很大杯，慢慢饮的话饮很久才喝得完，性价比很高。
「85度C」里面所售卖的面包，跟大部分面包店一样，都已经预先制作完成，跟即场摆放在「85度C」的陈列橱柜里面，让食客即场选择和购买。
至于「85度C」厨房里面的面包师傅，师傅烘焙出来的面包，也是「85度C」里面的招牌食品之一，因为「85度C」面包价钱除了不贵之外，味道也都很甜。
我一共拣选了「85度C」三款，味道偏向比较甜的面包，包括味道很像日本正宗地道烧烤煎饼，而且是同名的面包食品「大阪烧」。「85度C」的「大阪烧」以折叠的方式摆放在橱柜里面。
所以「85度C」的收银处店员，处理「大阪烧」面包的手法，大致上都跟一般港式面包店做法几乎一模一样，都是以食店胶袋直接套着「大阪烧」面包。
不过，事实上我也认同「85度C」店员处理「大阪烧」面包的做法，因为「大阪烧」面包的表面感觉好像涂了一层油似的，导致面包有点油腻，不以胶袋套着「大阪烧」面包的一端放入口，很难撕咬和咀嚼面包。
「85度C」厨房制作的「大阪烧」面包味道，大致上跟烧饼版本的「大阪烧」相若，就是有很浓厚的沙律酱甜味。至于「85度C」「大阪烧」的表面还跟烧饼一样，表面洒满了木鱼丝。
那些「大阪烧」面包表面的木鱼丝，口感都跟烧饼版本的「大阪烧」几乎一模一样，铺在表面上的木鱼丝，令到「大阪烧」面包变得十分香口。
至于「85度C」其他制作出来的面包食品，「奶香水蜜桃」是我食过三款「85度C」烘焙面包食品里面，最喜爱的一款面包食品，因为「奶香水蜜桃」表面的水蜜桃除了感觉新鲜之外，味道也都非常之甜。
黑糖珍珠鲜奶
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另一方面，「85度C」负责制造面包的厨房师傅，还在「奶香水蜜桃」面包跟水蜜桃之间，加入了一层类似奶油的甜味忌廉涂层，甜味忌廉令到「奶香水蜜桃」面包里面，还有一层浓厚的牛奶奶油甜味。
至于「85度C」「奶香水蜜桃」面包表面上的水蜜桃，水蜜桃口感也都很软熟，而且水蜜桃的味道感觉也都很甜，感觉水蜜桃的甜味跟奶油忌廉甜味十分合衬。
而且「85度C」负责制作「奶香水蜜桃」面包的厨房师傅，还在「奶香水蜜桃」面包的表面，洒上了一层类似面粉的白色粉末，白色粉末令到「奶香水蜜桃」面包的拿上手的手感，不会太过油腻太过难捉摸。
奶香水蜜桃
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至于「85度C」三款甜味面包里面，剩下的一款面包「蓝莓布丁」，顾名思义其实即是面包表面，涂抹上了一层甜味蓝莓果酱，以及甜味的奶油布丁。
「蓝莓布丁」蓝莓果酱里面的甜味，属于甜中带酸，有点像从新鲜蓝莓里面提取出来的原始味道。至于「蓝莓布丁」蓝莓果酱旁边的奶油布丁，奶油布丁的味道则是非常单纯的甜味。
「蓝莓布丁」面包除了味道甜中带酸之外，「蓝莓布丁」面包的实际口感，也都制作到软腍腍的状态，酸味的蓝莓布丁跟甜味的奶油布丁，令到口感非常软的「蓝莓布丁」面包，变得很容易入口。
蓝莓布丁
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大阪烧
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总括而言，我觉得「85度C」三款烘焙面包里面，「大阪烧」面包因为加入了木鱼丝，所以「大阪烧」面包的整体口感非常香口，味道充满了来自沙律酱的甜味。
而且「85度C」「大阪烧」面包表面，还涂抹了大量的甜味沙律酱，甜味沙律酱加香口木鱼丝，食完感觉跟在日本御好烧食店里面，享用完新鲜日本烧饼「大阪烧」十分接近，而且「85度C」的「大阪烧」价钱更加便宜。
至于「奶香水蜜桃」面包表面的新鲜水蜜桃，则是「85度C」三款烘焙面包里面，原材料口感味道都是最新鲜的面包，新鲜甜味水蜜桃加上甜味奶油忌廉，令到「奶香水蜜桃」味道变得很香甜。
至于「85度C」里面的「蓝莓布丁」面包，「蓝莓布丁」面包里面的蓝莓质感感觉也都非常之新鲜，新鲜甜味蓝莓里面还有酸味，跟甜味奶油布丁也是十分合衬。
「85度C」三款厨房烘焙的甜味面包，加上一杯黑糖味道也很甜，珍珠口感超级软腍的手调饮品「黑糖珍珠鲜奶」，价钱需要港币五十九元五角，不算太过昂贵。
可以在优美的油塘海景衬托下，慢慢坐着餐櫈上，以堂食方式享用「85度C」的手调饮品，加甜味烘焙面包，我觉得性价比尚算可以接受。
张贴
