Trattoria Doppio Zero (已結業)

对烹调有坚持，对食物有坚持，才会成就一顿让人回味无穷的晚餐。今晚跟朋友来到上环Trattoria Doppio Zero，餐厅在地库， 座位蛮多的，但一样坐无虚席。朋友发办， 每款都好合口味。见到drink menu上有杯Nutty Express， 朋友怕我喝咖啡后会影响对食物的味道，但我这咖啡迷又怎能不试试看呢！坚持下 终于喝到!  奶泡非常轻盈， 入口首先是清香的杏仁味， 继而是咖啡的甘香， 就像走甜的杏仁霜咖啡， 两者味道balance , 正!等食物时间有丁点长，不过全是即制的，值得的。Parmigiano Frittelle， 超好味的芝士波，由巴马臣芝士、西班牙火腿、陈年忌廉而成，再加入黑醋酱同炸， 可口不油腻， 口感软糯，味道浓郁，又带有西班牙火腿的咸味， 不错。面类是必点的，因为都是他们自家制的， 当中，这款蕃茄面是新菜式， 用上00专属面粉，配上有机新鲜蕃茄制成的新鲜面条，粗度比意粉粗但比天使面幼，软硬度刚好，配上自家新鲜番茄酱，虽则简单，但却突出了意粉的口感。香煎银雪鱼， 雪鱼好滑好juicy鲜甜，夹著面层以日本酱油打成的轻盈泡沫， 增添了点咸味， 想让味道再丰富