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2019-05-06
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我地不时都黎观塘工厂区行街买野，发现楼上有间台式小店，主打系我钟意既牛肉面，于是入去试下我地要左红烧牛肉面 & 清炖牛肉面红烧牛肉面，好大碗，第一啖当然要先饮汤汤头非常浓郁，比较重口味，比我地系台湾食既牛肉汤更浓，更带少少药材味，而且无味精，饮极都唔会口渴老板出黎同我地讲，推介加辣油，果然令味道更浓，层次感提升，不过落少少辣油都已经几辣，建议落得轻手d老板同我地倾偈，在台南学师，坚持每日用劲多牛骨淆汤，用料由唔同地方入货，睇得出老板好有坚持，对食物有要求面条烟韧弹牙，吸收左牛汤，由头食到尾面条都保持烟韧而牛展厚切而软腍，好好食，份量又多而清炖牛肉面，面条同牛展同红烧牛肉汤系一样汤头虽然系叫清炖，但都好浓味，牛骨味重，清澈唔油腻，而且饮到丝丝清甜味，老板话因为落左苹果雪梨小食类，贵妃醉猪手，酒味浓郁，猪手非常软腍，有不一样既口感，好容易食到猪手既筋位手拍青瓜，非常爽脆，酸酸地好开胃黑糖珍珠撞奶，奶味比例较重，加上黑糖，几好饮，珍珠烟韧q弹黑糖姜茶，姜味浓而不辣，饮完喉咙几舒服
我地要左红烧牛肉面 & 清炖牛肉面
红烧牛肉面，好大碗，第一啖当然要先饮汤
汤头非常浓郁，比较重口味，比我地系台湾食既牛肉汤更浓，更带少少药材味，而且无味精，饮极都唔会口渴
老板出黎同我地讲，推介加辣油，果然令味道更浓，层次感提升，不过落少少辣油都已经几辣，建议落得轻手d
老板同我地倾偈，在台南学师，坚持每日用劲多牛骨淆汤，用料由唔同地方入货，睇得出老板好有坚持，对食物有要求
面条烟韧弹牙，吸收左牛汤，由头食到尾面条都保持烟韧
而牛展厚切而软腍，好好食，份量又多
而清炖牛肉面，面条同牛展同红烧牛肉汤系一样
汤头虽然系叫清炖，但都好浓味，牛骨味重，清澈唔油腻，而且饮到丝丝清甜味，老板话因为落左苹果雪梨
小食类，贵妃醉猪手，酒味浓郁，猪手非常软腍，有不一样既口感，好容易食到猪手既筋位
手拍青瓜，非常爽脆，酸酸地好开胃
黑糖珍珠撞奶，奶味比例较重，加上黑糖，几好饮，珍珠烟韧q弹
黑糖姜茶，姜味浓而不辣，饮完喉咙几舒服
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