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2012-10-07
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系呢个悠长假期同朋友们柴娃娃的来到塔门，为食的我当然不能错过塔门的美食！看见有大排长龙的两间餐厅--新惠和，新义记，两间餐厅也是主打海胆食物，包括海胆炒饭，海胆煎蛋，友人的朋友曾来临此地，称海胆食物正系呢度既名物，不得不试。心想边一间先系正店呢？上 openrice一看，好像没有太大的差别呢，一间十四个笑脸，另一间是四个，最后选择择了有十四个笑脸的新惠和。相比呢两间人气小店，街尾有一间吃西餐的餐厅，小等一下便有位了，但大家最后还是觉得山长水远，搭车又搭船，光是交通上已经不知道花掉多少时间，理应一试当地的美食吧！排队既位置并太舒适，只是在窄巷内的一边，当日天气还真热，排队既时候难免会汗流浃背，系场内位置非常有限既情况下，竟然俾我地等到一行十多个人可以坐埋一齐，还真幸运呢！海胆炒饭：本身并非一个海胆控，反而有得拣既都唔会特登食呢，多听到的都是日式的做法，如海胆刺身，海胆寿司，吃海胆炒饭还是第一次呢，呢度既海胆炒饭系于大门既炉头即炒的，热腾腾，锅气很足，个人喜欢炒饭内没有太多乱七八糟的配料，带一点葱花蛋花，也是很大的一碟，分量很多，呢个炒饭绝不欺场，并不是雷声大，雨点少，细心一看，海胆平均分
相比呢两间人气小店，街尾有一间吃西餐的餐厅，小等一下便有位了，但大家最后还是觉得山长水远，搭车又搭船，光是交通上已经不知道花掉多少时间，理应一试当地的美食吧！
排队既位置并太舒适，只是在窄巷内的一边，当日天气还真热，排队既时候难免会汗流浃背，系场内位置非常有限既情况下，竟然俾我地等到一行十多个人可以坐埋一齐，还真幸运呢！
海胆炒饭：本身并非一个海胆控，反而有得拣既都唔会特登食呢，多听到的都是日式的做法，如海胆刺身，海胆寿司，吃海胆炒饭还是第一次呢，呢度既海胆炒饭系于大门既炉头即炒的，热腾腾，锅气很足，个人喜欢炒饭内没有太多乱七八糟的配料，带一点葱花蛋花，也是很大的一碟，分量很多，呢个炒饭绝不欺场，并不是雷声大，雨点少，细心一看，海胆平均分布于饭海内，饭粒粒粒分明，每一口也有海胆的香气，不简单。但饭内部分的盐粒是颇大的一颗，应该是人太多的关系没有足够时间弄均匀吧
虾酱鲜鱿炒面：这个是相对平庸的一道，炒面混入了生菜，鱿鱼，小块的生菜令炒面多一分清新感，炒面炒得难得既干身，但略为有点太硬身，吃后觉得这个炒面不点也不算太大的损失。
海胆煎蛋三文治：呢个三文治系令不少友人期待的，但厚度是每一份三文治各异的，其中有一份特别厚身的海胆煎蛋，卖相很吸引，海胆混入蛋内一起煎，系煎蛋上布满了橙色的海胆粒粒，吃下去别有一番风味，蛋味令海胆既鲜味更突出，不会有腥味，蛋亦带一点脆边，很香口，很值得一试。
虾酱炒通菜：加入虾酱既通菜是好吃，从来也觉得腐乳跟通菜是最佳的配搭，虾酱跟腐乳也有异曲同工之妙！通菜仍能保持青嫩的翠绿色， 但跟同台的朋友也觉得太咸了，而且略为油身，伴饭味道会刚好吧，店员即炒再马上递上的风格感觉很地道。
姜汁豆腐花：炎炎夏日吃一碗冰冻既豆腐花还真是一个解暑不错的选择，但相比老店公和当然会有差距，豆腐花既表面不够光滑，明显见到豆腐花是呈一片一片的，随豆腐花附了一个银色的壶，打开一嗅的时候发现是姜汁，可随个人喜好而调节姜汁的分量，另嫌不够甜可再加上黄糖。其实不加任何调味的豆腐花，已有一点甜香，下了姜汁的豆腐花味道不会太呛，姜汁的甜味比辣味要重，但还是觉得豆腐花就是欠缺了一份豆香，美中不足。
姜汁凉粉：因为大家都吃得很饱的关系，亦有朋友不爱吃凉粉，所以只点了一碗。亮晶晶的凉粉，散发出闪烁的光芒，口感很Q，带淡淡的姜汁，平实之选。记得以前吃过边带一点厚身的凉粉，吃下去会有两种丰富的层次，但现在已经是很难可以吃到了。
总括而言，呢一顿地道菜确为西贡塔门之这旅增添了不少色彩，成为此行的亮点-- 试了从未试过的海胆菜式，但短期内还真的不会再来，毕竟路途太遥远了...平均消费：$44
题外话/补充资料：
饮唔到冇冰樽仔奶茶...下午2点多已经售罄了.....
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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