影片
更多
2013-10-05
4104 浏览
2013庆生第六击，轮到老爹请食饭。一步出升降机，就见到红底白字的囍宴 厨‧艺招牌，颇为耀眼及醒神，心情也豁然开朗。长方形的餐厅，向街一面装上玻璃窗，既可增加空间感，又可引入自然光，高妙﹗装潢简约大方，座位相隔宽敞，布局高雅秀丽，感觉悠闲舒适。大枱在两个角落，中间是三四知己享用的小枱，私密度甚高﹗木纹地板、玻璃樽、酒瓶、瓷器摆设、琉璃摆设、泥陶娃娃、中西挂画及花卉摆设等，营造出一个极具艺术氛围的用餐环境，怎不叫人一见倾心﹗最特别的是，一瓶瓶自家腌制的梅子、柑橘均随处摆放在木柜中。既能用以入馔，又能作装饰之用，聪明之举。小妹犹爱水墨出水画，就暂且跳出红尘、忘却烦扰，化身为逸士，斟茶浅饮，附庸风雅，忙里偷闲﹗这家楼上私房菜，午市推出$98/位午膳，套餐包凉拌前菜、无味精老火汤、时蔬、主菜、白饭和雪糕，营养均衡，啱晒轻食健康一族。先来一壶桂花乌龙茶，呷一口，香气不绝，但与浓香馥郁扯不上边。白瓷茶壶上画有彩色水墨大公鸡图案，赏心而悦目。熏蛋，是小妹的新宠，336上海婆婆的熏蛋不错。今日，任性嘴馋的小妹执意要试Jacky YU的熏蛋，侍应问过厨房后，表示一只黑松露桂花熏蛋索价$62。哗﹗好贵，若
一步出升降机，就见到红底白字的囍宴 厨‧艺招牌，颇为耀眼及醒神，心情也豁然开朗。长方形的餐厅，向街一面装上玻璃窗，既可增加空间感，又可引入自然光，高妙﹗装潢简约大方，座位相隔宽敞，布局高雅秀丽，感觉悠闲舒适。大枱在两个角落，中间是三四知己享用的小枱，私密度甚高﹗木纹地板、玻璃樽、酒瓶、瓷器摆设、琉璃摆设、泥陶娃娃、中西挂画及花卉摆设等，营造出一个极具艺术氛围的用餐环境，怎不叫人一见倾心﹗最特别的是，一瓶瓶自家腌制的梅子、柑橘均随处摆放在木柜中。既能用以入馔，又能作装饰之用，聪明之举。
小妹犹爱水墨出水画，就暂且跳出红尘、忘却烦扰，化身为逸士，斟茶浅饮，附庸风雅，忙里偷闲﹗
这家楼上私房菜，午市推出$98/位午膳，套餐包凉拌前菜、无味精老火汤、时蔬、主菜、白饭和雪糕，营养均衡，啱晒轻食健康一族。
先来一壶桂花乌龙茶，呷一口，香气不绝，但与浓香馥郁扯不上边。白瓷茶壶上画有彩色水墨大公鸡图案，赏心而悦目。
熏蛋，是小妹的新宠，336上海婆婆的熏蛋不错。今日，任性嘴馋的小妹执意要试Jacky YU的熏蛋，侍应问过厨房后，表示一只黑松露桂花熏蛋索价$62。哗﹗好贵，若要小妹付钱，肯定会超肉痛的。幸而，今餐是由腰缠万贯的老爹请客，小妹就老实不客气了，先斩后奏，点了才告知老人家价钱。橘子橙的熏蛋溏心效果不错，经过烟熏后，香味已渗入蛋中，凝固的蛋白香滑烟韧富咬口。其呈半凝固状、晶莹剔透的蛋黄烟薰味浓，蛋味又浓郁，蛋黄软滑如慕丝，经舌头流入口中，黏黏的、香香的，鲜味久久不散，一人半只真的不够喉﹗桂花、黑松露则较为失色，起不了多少作用。
凉拌前菜是番石榴切粒，冰冰的、甜而爽口，没有难吃的道理﹗鱼瓜粒老火汤清清的、淡淡的，带微微鱼鲜味，内有软腍鲜甜的瓜粒。饮完，味蕾没有不良反应，确是无味精之作。
只看相片，或许会觉得店家太小气了，仅半小碗白饭，何以填饱五脏庙？事实上，侍应递上白饭时，温馨提示客人，白饭可随意任添的。对小妹而言，半碗饭份量刚刚好，饭桶之辈就要加饭了。此举既可减少厨余，又可顾及不同客人的需要，抵赞﹗白饭正正常常，软硬度刚好，小妹吃到粒米不剩。
冲绳黑糖鸡翼的味道与瑞士鸡翼无异，酱汁稠密厚实而甜蜜，好好味﹗酱汁渗透入鸡皮中，鸡皮既滑不溜口而入味，内层肉质咬落也嫩滑够味。不过，小妹味拙，未能食出黑糖的味道。
餐牌上有黑松露滑蛋炒虾仁，蛋痴的小妹又岂会错过呢？时间掌握著不错，半生熟炒蛋富蛋香而香嫩滑无比，又不太油腻，佐饭一流。虾仁也不是普通冰新货色，而且鲜虾，有5只，爽口没有雪味，更有虾的鲜味，难得。不过，黑松露应有的幽香就消失了……
是日时蔬是灼菜心，虽则大条，但仍鲜嫩甜无比。小妹略嫌灼得过久了少少，不然更佳。
最后以私房自家制豆腐雪糕为这一喜宴作结。小小白瓷碗盛了一球奶白，上加一薄荷叶点缀。淡淡而滑溜的豆腐雪糕于口中化开，瞬间，如有一股豆味在口腔中盘旋，可用清、甜而香来形容。
张贴
