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2022-10-15
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当年因为印度老虎仔介绍, 才开始接触墨西哥美食 ~ QUESADILLA. 虽然老虎仔已返归, 自己偶尔也会光顾墨西哥餐馆. 今天在这边工作, 顺便约好友在此晚餐, 大家聚一聚, 吹吹水. 提前在6点来到, 己经有一半满座. 平日也如此受欢迎, 在假日应该更热闹. 于内堂就座后, 细看餐牌, 看看有什么好东西.墨西哥美食, 大都由TORTILLA衍生出来, 可说是TORTILLA的世界, 但主力还得看店家配料有何特色. MEXICAN BEEF TACO SALAD 墨西哥牛肉玉米饼沙律 这是没有TACO的SALAD呢! 朋友还未到达, 先来一个沙律, 边吃边等. 除了啡色的牛肉碎碎, 还有墨西哥国旗三个元素~绿白红 绿色系列=真牛油果, 沙律菜 白色系列=乳酪, 烚蛋丝, 芝士? 红色系列=SALSA, 番石榴籽, 车厘茄 个人觉得最佳食用方法: 全部拌匀 NACHOS CAJUN 对NACHOS不陌生, 就是TORTILLA落3-4刀分切成小件再炸的小食. 而在多款的墨西哥NACHOS中,
虽然老虎仔已返归, 自己偶尔也会光顾墨西哥餐馆.
今天在这边工作, 顺便约好友在此晚餐,
大家聚一聚, 吹吹水.
提前在6点来到, 己经有一半满座.
平日也如此受欢迎, 在假日应该更热闹.
于内堂就座后, 细看餐牌, 看看有什么好东西.墨西哥美食, 大都由TORTILLA衍生出来, 可说是TORTILLA的世界, 但主力还得看店家配料有何特色.
MEXICAN BEEF TACO SALAD
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墨西哥牛肉玉米饼沙律 这是没有TACO的SALAD呢!
朋友还未到达, 先来一个沙律, 边吃边等.
除了啡色的牛肉碎碎,
还有墨西哥国旗三个元素~绿白红
绿色系列=真牛油果, 沙律菜
白色系列=乳酪, 烚蛋丝, 芝士?
红色系列=SALSA, 番石榴籽, 车厘茄
个人觉得最佳食用方法: 全部拌匀
MEXICAN BEEF TACO SALAD
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NACHOS CAJUN
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NACHOS CAJUN
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对NACHOS不陌生, 就是TORTILLA落3-4刀分切成小件再炸的小食.
而在多款的墨西哥NACHOS中, 比较喜欢香辣的CAJUN, 所以想来一份.
餐牌也列出各成份:
NACHOS脆玉米片, 芝士, 墨西哥肠, PEPPER, SALSA, 墨西哥辣椒JALAPENO
真身 :
一大盘红的紫的NACHOS, 洒上多款酱料, 配GUACAMOLE酱和乳酪.
平常大多遇到黄色NACHOS, 现在是首次遇到红粟米和紫粟米制成的NACHOS呢!
NACHOS CAJUN
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取来红色NACHOS, 沾上酱料,
同时有香脆NACHOS和湿润酱身二种口感.
NACHOS味道中庸不明显, 跟白饭一样, 单食又得, 配各款酱料/食材都很和谐.
这份NACHOS粟米山真够多, 每块只是一小口的大小, 可以多人共享;
而且于室温情况下不会溶化, 不易变形, 可长期摆放,
很适合三五知己良朋共聚的小食呀!
NACHOS CAJUN
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FAJITAS ~ BBQ PORK RIBS
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FAJITAS ~ BBQ PORK RIBS
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FAJITAS是TORTILLA变奏版, 只是跟QUESADILLA, TACOS, BURRITO的使用方式不同.
烧猪仔骨原件上枱, 表面有烧烤酱.
另附2块小型TORTILLA, 即系TACO.
先尝猪肋骨原味. 肉质不太硬,
而MOLE酱有烧烤味, 甘香中带辣, 却微微透著朱古力的甜.
FAJITAS ~ BBQ PORK RIBS
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FAJITAS ~ BBQ PORK RIBS
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FAJITAS ~ BBQ PORK RIBS
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这个猪肋肉夹于馍 ~ 肉夹馍,
让我想起陕西肉夹馍, 刈包, 汉堡包, 三文治,
都是用面粉类的东西包著肉碎方便享用呢!
自己喜欢沾上青BB的GUACAMOLE酱和白色乳酪, 为FAJITAS增加湿润的口感.
薯条是刚炸起的, 热辣辣, 我喜欢.
VIRGIN COLADA
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VIRGIN COLADA
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VIRGIN COLADA
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PINA COLADA走酒变MOCKTAIL
椰子菠萝皆我所爱也, 光顾酒吧, 偏爱PINA COLADA.
菠萝片外层干巴巴, 劲巢皮, 但内里果肉仍然有湿度.
将TEST TUBE里的菠萝汁倒进椰子沙冰里,
尝过香辣的FAJITAS & NACHOS, 就来一口冰冻的COLADA, 正呀!
VIRGIN COLADA
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原来你公司有人将LUNCH分开3次微波炉叮, 阻住其他同事叮饭!
我公司有人把私人物品放在公家位阻住晒!
真是眼界大开!
题外话/补充资料：
个人希望有ELOTE~~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
