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2016-05-09
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Verde Mar在西班牙文解作绿色的海，或许你会奇怪为何一间墨西哥餐厅会用西班牙文作店名，其实对历史稍有认识的可能会理解，因为墨西哥曾被西班牙统治，而西班牙语也是墨国的主要语言。而墨西哥不单四面环海，而且东面就是著名的加勒比海，理解她的地理位置后，自然就不难明白店名所指。墨西哥未必人人有机会去，但有人说过要了解一个地方的文化，可从她的食物入手。墨西哥菜因为受到古印第安文化影响，菜式都以酸辣为主，据说全世界所有品种的辣椒有一半就来自墨西哥，但墨西哥菜的卖相却不是只得吓人的红色，相反，墨西哥人喜欢将该国国旗的颜色－红、白和绿作为菜式的基调，使卖相不单赏心悦目，也带有热带雨林的色彩。另外，墨西哥菜当中有不少菜式，如最常见的墨西哥卷和墨西哥馅饼等，都是比较适合直接用手吃，充份突显其民族爽朗豪气的特征。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Verde MAR位于湾仔大王东街，距离港铁站仅五分钟路程，非常方便好找。虽然店名比较细小，不太起眼，但门面采开放式设计，从远处已能见到店内充满墨西哥风情的装饰。餐厅以灰色和鲜黄色作主调，墙上以带有墨西哥风情的墨西哥宽边帽、蜥蜴和仙人掌
墨西哥未必人人有机会去，但有人说过要了解一个地方的文化，可从她的食物入手。墨西哥菜因为受到古印第安文化影响，菜式都以酸辣为主，据说全世界所有品种的辣椒有一半就来自墨西哥，但墨西哥菜的卖相却不是只得吓人的红色，相反，墨西哥人喜欢将该国国旗的颜色－红、白和绿作为菜式的基调，使卖相不单赏心悦目，也带有热带雨林的色彩。另外，墨西哥菜当中有不少菜式，如最常见的墨西哥卷和墨西哥馅饼等，都是比较适合直接用手吃，充份突显其民族爽朗豪气的特征。
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Verde MAR位于湾仔大王东街，距离港铁站仅五分钟路程，非常方便好找。虽然店名比较细小，不太起眼，但门面采开放式设计，从远处已能见到店内充满墨西哥风情的装饰。
餐厅以灰色和鲜黄色作主调，墙上以带有墨西哥风情的墨西哥宽边帽、蜥蜴和仙人掌作装饰，让食客犹如置身热情奔放的墨西哥一样。
Mexican Chocolate($38)Mexican Chocolate颜色呈浅棕色，入面加了玉桂和香草，入口奶味较重，感觉有点像美录，甜度适中，虽然朱古力味不算非常浓郁，不过味道也不错的。
Mexican Chocolate
$38
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瓦哈卡芝士铁板配自家制辣肉肠($148)瓦哈卡芝士是一种墨西哥特产的芝士，由于这芝士是在墨西哥南部一个叫瓦哈卡(Oaxaca)的地方创造出来，所以就以该地名命名。这道菜式是要将瓦哈卡芝士放在铁板上烤至半融，再加入自家制辣肉肠Chorizo，吃时可以伴以粟米脆片同吃。
瓦哈卡芝士铁板配自家制辣肉肠
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瓦哈卡芝士铁板配自家制辣肉肠
$148
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炸鱼柳虽然颜色较深，但入口肉质都颇软嫩，不会过干，微咸中带点香口，吃时可以蘸旁边浅绿色的青柠汁同吃，不单多了一份酸香，还能稍减腻感。个人就觉得蘸青柠汁吃比空口吃味道更佳。
墨式香炸鱼柳
$118
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粟米脆片中夹杂了蕃茄粒、洋葱粒、肉碎和芝士，上面浇上忌廉，再在顶层放上一大堆牛油果蓉，颜色有齐墨西哥国旗中的红白绿，色彩丰富，卖相吸引。
粟米脆片
$138
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粟米脆片
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烤鸡以木板盛著上枱，体形颇大只，整只烤鸡烤至均匀的金黄色，木板上还伴有番茄茸汁以作调味。
墨西哥原只烤鸡
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墨西哥原只烤鸡
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墨西哥原只烤鸡
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海鲜饭卖相跟平常的西班牙海鲜饭卖相差不多，但这墨西哥海鲜饭却是用上餐厅招牌的七海汤煮成，七海汤就是用上不同海鲜煲成的汤，所以每粒米都吸满七海汤内海鲜的鲜味，再加上不同的海鲜如青口、大蚬、八爪鱼、带子和大虾，满满一碟，非常足料。饭粒入口能吃到海鲜味，但略嫌口感欠缺弹性，有点碎湿湿的感觉，幸好向款海鲜都非常爽口弹牙，抢回不少分数。
墨西哥海鲜饭
$318
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法式焦糖炖蛋就吃得多，墨色的还是头一次。有吃过前者的，都知道一般份量较小，面头会有一层脆口的焦糖，而墨式焦糖炖蛋份量则大一点，约有掌心大小。虽然没有脆口的焦糖，但口感同样香滑软绵，蛋味十足之余，味道也不会过甜，两者可谓各有优胜之处。
墨式焦糖炖蛋
$68
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香蕉船用上墨西哥独有的香蕉，香蕉被焗至焦糖状才放上雪糕球，一冷一热口感非常独特。也因为香蕉本身是热的，所以香蕉船一上枱就要立即食用，否则雪糕就会很快溶化。左边黄色的雪糕球是粟米口味，入口真是十分浓郁的粟米味，配上焗至软绵的香蕉同吃，味道非常出色。
墨式香蕉船
$68
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附上餐牌以供参考：
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