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2019-01-04
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「呦𠯻鹿鸣布丁烧」刚开业的时候，同事购买了一个带回公司和笔者分享。那次是笔者初次认识和品尝布丁烧，那股香气令人非常深刻。今天终于有机会亲身到达现场购买。店舖旁的一幅壁画简直令笔者叹为观止。店主更透露是其亲手设计绘画，能够厨艺画艺兼备，笔者深表佩服。店内常设的布丁烧口味有5款：椰青、咖啡、抹茶、云呢拿和巧克力。而正值星期五的今天还有周末推荐的限定口味。同行友人率先点了店舖招牌作的椰爷布丁烧，故名思义就是椰青味。布丁烧这项甜品源自日本，其实就是在原有的焦糖布丁上加上一层乳酪芝士蛋糕，最后用烧热了的模具在蛋糕上烙印。布丁烧质感有如豆腐般嫩滑，有入口即溶的感觉。布丁层的焦糖味非常香浓，甜而不腻。蛋糕非常软松，带有阵阵芝士香。一羹下去，既有布丁的细滑又有蛋糕的软绵，2者结合得天衣无缝。咀嚼时分别有焦糖甜味和芝士咸味。然而，布丁烧到喉咙间后又开始散发出椰香，味道层次竟能如此丰富。点餐时，店主表示有时间可以等待即将新鲜热辣的布丁烧，看看热食和冻食的分别。于是笔者和友人等待布丁烧出炉后再点一个咖啡味的布丁烧。回魂布丁烧更是店内人气第一的产品。这时可以看到蛋糕面上的烙具图案是店名的小鹿。热食的布丁烧果然
店舖旁的一幅壁画简直令笔者叹为观止。店主更透露是其亲手设计绘画，能够厨艺画艺兼备，笔者深表佩服。
店内常设的布丁烧口味有5款：椰青、咖啡、抹茶、云呢拿和巧克力。而正值星期五的今天还有周末推荐的限定口味。
椰爷布丁烧
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同行友人率先点了店舖招牌作的椰爷布丁烧，故名思义就是椰青味。
椰爷布丁烧
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布丁烧这项甜品源自日本，其实就是在原有的焦糖布丁上加上一层乳酪芝士蛋糕，最后用烧热了的模具在蛋糕上烙印。
布丁烧质感有如豆腐般嫩滑，有入口即溶的感觉。布丁层的焦糖味非常香浓，甜而不腻。
蛋糕非常软松，带有阵阵芝士香。一羹下去，既有布丁的细滑又有蛋糕的软绵，2者结合得天衣无缝。
咀嚼时分别有焦糖甜味和芝士咸味。然而，布丁烧到喉咙间后又开始散发出椰香，味道层次竟能如此丰富。
回魂布丁烧
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点餐时，店主表示有时间可以等待即将新鲜热辣的布丁烧，看看热食和冻食的分别。于是笔者和友人等待布丁烧出炉后再点一个咖啡味的布丁烧。
回魂布丁烧
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回魂布丁烧更是店内人气第一的产品。这时可以看到蛋糕面上的烙具图案是店名的小鹿。
热食的布丁烧果然又是给人截然不同的感觉。笔者认为热食的话，布丁的味道较为浓郁。回魂布丁烧入口后充斥著香浓的咖啡味，但相对下就盖过了蛋糕的芝士味。
店内还设有手机充电站，相信是怕大家不停拍照打卡会导致电话失电而设的呢。
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