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2012-12-01
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这天和杂志记者突击试食，「北海道雪洞洞」位于朗豪坊对面的 MPM 文华广场内，顾名思义以北海道「雪洞」为主题，将大半空间设计成「雪洞」包厢，供二至四人使用，概念上很有趣，可惜「雪洞」内空间狭小得很，所谓的二人房竟是「L」型设计，置身在内压逼感极大，有如图书馆自修室面璧一样，十分纳闷，反而大厅比较宽敞舒适，有点讽刺。先来的是钏路炸鸡 ($38)，一客五块，大大件，建议加 $3 要黑椒芝麻味粉。吃前先将鸡件及味粉放入纸袋“shake shake”，或者跳番 part “Oppa Gangnam Style!”，让鸡件外层沾满黑椒芝麻，吃起来肉嫩，而且充满肉汁，很不错。接著的北海道美食游踪卷寿司 ($68)，包括帆立贝、三文鱼、鱿鱼、薯仔烟肉及烧豚肉五款口味，卖相各有特色，而且每款寿司加入了不同元素，如泡菜、忌廉芝士等在内，创意有余，味道却麻麻，饭团更加入口即散，尚有不少改善空间。另一道厚切烟肉配温泉蛋 ($48)，厚切的烟肉从北海道进口，先穿温泉蛋戳穿，让烟肉蘸满蛋汁，入口的确甚有咸香，只略嫌肉质不太松化。接著是重头戏北海道铁板烧锅。羊肩胛肉 ($88)，半圆拱形的铁板烧锅上，舖满了肥大肉
这天和杂志记者突击试食，「北海道雪洞洞」位于朗豪坊对面的 MPM 文华广场内，顾名思义以北海道「雪洞」为主题，将大半空间设计成「雪洞」包厢，供二至四人使用，概念上很有趣，可惜「雪洞」内空间狭小得很，所谓的二人房竟是「L」型设计，置身在内压逼感极大，有如图书馆自修室面璧一样，十分纳闷，反而大厅比较宽敞舒适，有点讽刺。先来的是钏路炸鸡 ($38)，一客五块，大大件，建议加 $3 要黑椒芝麻味粉。吃前先将鸡件及味粉放入纸袋“shake shake”，或者跳番 part “Oppa Gangnam Style!”，让鸡件外层沾满黑椒芝麻，吃起来肉嫩，而且充满肉汁，很不错。
接著的北海道美食游踪卷寿司 ($68)，包括帆立贝、三文鱼、鱿鱼、薯仔烟肉及烧豚肉五款口味，卖相各有特色，而且每款寿司加入了不同元素，如泡菜、忌廉芝士等在内，创意有余，味道却麻麻，饭团更加入口即散，尚有不少改善空间。
另一道厚切烟肉配温泉蛋 ($48)，厚切的烟肉从北海道进口，先穿温泉蛋戳穿，让烟肉蘸满蛋汁，入口的确甚有咸香，只略嫌肉质不太松化。
接著是重头戏北海道铁板烧锅。羊肩胛肉 ($88)，半圆拱形的铁板烧锅上，舖满了肥大肉厚的羊肩胛肉，压底是大量蔬菜，感觉比较健康。羊肩胛肉虽带少许膻香，但肉质没有想像的嫩，而不论是蒜香汁或面豉汁，味道跟羊肩胛肉也有点格格不及，实在可惜。
点菜后不久侍应便呈上北海道壶炊饭。北海道海鲜 ($62)，这饭制作需时，先明火煮 22 分钟，捞匀配料后，再焗 3 分钟，开盖一刻瞬即立即传来「香气」，但那股味道竟然跟微波炉叮饭的味道有点相似，令我们食欲大减。壶炊饭的配料还包括三文鱼、粟米及薯仔等，但味道偏啖，饭粒亦比较湿软，实在不配「22 + 3」的等待！
甜品分别试了自家制的薰衣草什锦扭纹软雪糕 ($28) 及北海道芝士蛋糕 ($32)，前者标明用上北海道牛奶制造，但其奶味却毫不突出，薰衣草香味也是点到即止的，店方更将「扭纹」二字写错成「扭绞」；后者卖相平平无奇，味道普通，却被冠上「绝级甜品」之名，究竟何绝之有？
总括而言，北海道雪洞洞价位不高，相信主攻年青人市场，但论味道还不及同商场内的和民居酒屋，看来店方要面临颇大的挑战呢！
北海道雪洞洞
旺角奶路臣街11号MPM文华广场5楼
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