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2020-10-27
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喺香港食omakase多数都系以寿司🍣或者刺身为主调，主打割烹嘅真系少啲接触，今次就食咗瑞兆，餐厅个位置都几隐蔽，入到去小小嘅空间只有八个座位，好有去咗日本🇯🇵嘅感觉.日值师傅颜值高☺️，人哋话佢似王贻兴，另一个香港师傅，我本人觉得佢有啲似安志杰🤭，ok focus番啲食物先🙃.前菜用咗而家时令嘅杮配半熟嘅海老🦐，仲有土佐醋味嘅啫喱，开胃小菜.炸物萨摩牛腰脊🍗，用咗吉列嘅方式去整，外脆内软，牛肉熟嘅程度都啱啱好，好tender.轻面食喜知次海苔卷，喜知次🐟用汁煮嘅方式，系半熟嘅口感，不过可惜紫菜唔够脆.碗物我觉得全餐最好食嘅就系呢个炭烧日光鱼汤，炭烧咗嘅日光鱼真系超正🤤🤤，好香口又有好炭烧味，鱼皮脆嘅口感一流👍🏻👍🏻.刺身当日嘅时令刺身系鲣鱼，配上酸嘅萝卜蓉，萝卜蓉虽然好味，不过个酱汁略嫌咸咗少少🤏🏻，就咁食鲣鱼更能食到佢嘅嘅鲜味.蒸物蒸䲠鱼，鱼上面有一pat磨成茸嘅山药，有烟烟韧韧嘅口感，好好食🤤，仲好食过旧鱼，不过旧鱼就略嫌鞋咗少少🤏🏻.跟住落嚟呢样系Off the Menu嘅喉黑，见佢话系用烧嘅方式嚟煮，仲要重油脂🔥，所以叫咗嚟试吓，鱼嘅油脂真系好劲，有少少入口即化嘅感觉🤤，食完之
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日值师傅颜值高☺️，人哋话佢似王贻兴，另一个香港师傅，我本人觉得佢有啲似安志杰🤭，ok focus番啲食物先🙃
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前菜
用咗而家时令嘅杮配半熟嘅海老🦐，仲有土佐醋味嘅啫喱，开胃小菜
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炸物
萨摩牛腰脊🍗，用咗吉列嘅方式去整，外脆内软，牛肉熟嘅程度都啱啱好，好tender
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轻面食
喜知次海苔卷，喜知次🐟用汁煮嘅方式，系半熟嘅口感，不过可惜紫菜唔够脆
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碗物
我觉得全餐最好食嘅就系呢个炭烧日光鱼汤，炭烧咗嘅日光鱼真系超正🤤🤤，好香口又有好炭烧味，鱼皮脆嘅口感一流👍🏻👍🏻
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刺身
当日嘅时令刺身系鲣鱼，配上酸嘅萝卜蓉，萝卜蓉虽然好味，不过个酱汁略嫌咸咗少少🤏🏻，就咁食鲣鱼更能食到佢嘅嘅鲜味
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蒸物
蒸䲠鱼，鱼上面有一pat磨成茸嘅山药，有烟烟韧韧嘅口感，好好食🤤，仲好食过旧鱼，不过旧鱼就略嫌鞋咗少少🤏🏻
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跟住落嚟呢样系Off the Menu嘅喉黑，见佢话系用烧嘅方式嚟煮，仲要重油脂🔥，所以叫咗嚟试吓，鱼嘅油脂真系好劲，有少少入口即化嘅感觉🤤，食完之后只碟都仲有一摊油
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肉
用嘅都系萨摩牛🥩，不过就系西冷部份，岩烧用嘅系富士山火山石🌋，都系第一次见，牛肉配上慢煮蛋黄🍳，同我以前见过嘅熟成蛋黄有啲似，比一般蛋黄口感更烟韧
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一品
用咗白昆布去包秋刀鱼，酱汁系蛋黄醋，酸嘅蛋黄酱真系第一次食😯，食咗咁多个course，可以清一清味蕾
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食事
三文鱼子系佢哋自己腌制，捞左落饭之后变咗半生熟，日本嘅珍珠买真系好好食啊😋，师傅系咁问我哋使唔使再添饭，虽然好想食，不过真系太饱了🙈
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甜品
佢话系蜜瓜🍈mousse，但系我食嚟食去都食唔出有蜜瓜味，反而觉得似系栗子🌰味，anyway，另外仲有红豆抹茶mochi，香印🍇同埋日本梨🍐
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总括嚟讲，食物都有水准👍🏻，烧物就更加系超正🤤🤤🤤，绝对值得嚟试吓，师傅最后仲超级有礼貌咁送到我哋出门口，准确来讲系送到我哋出街，太有礼貌了🙇🏻🙇🏻🙇🏻
张贴
