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2022-07-04
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铜锣湾Cubus出名多高级餐厅，而家仲新开咗间日本餐厅＜山女鱼＞，里面全部都系omakase menu，仲有铁板烧同寿司嘅选择～✨️寿司omakase dinner set $1680p.p🍣💠刺身🔸️富山湾白虾 北海道海胆 土佐啫喱 杯白虾肥美腍口；海胆味道鲜甜；自家制啫喱酸酸地好开胃🔸️岩手県生蚝 配 萝卜蓉、紫苏花、葱花生蚝劲大只，分咗4大啖食🤩，口味鲜甜而且好有口感，Creamy得来又带海水味，正～🔸️矶煮鲍鱼 肝酱鲍鱼用大筋和Sake郩制一个钟以上，软腍得来保留弹牙口感，再用肝酱带出鲜味🔸️北海道帆立贝配柚子皮贝身好大粒之余，配撘柚子味道又清新🔸️真鲷有2片，配上酸汁好开胃🔸️黑鯥黑鯥鱼配面屎酱，先烧一烧外皮，鱼油丰富甘香💠寿司🔸️深海池鱼 配 肝酱用咗池鱼嘅腩位，厚切口感十足，油份充足🔸️赤牡丹虾 配 烧虾膏虾身肥美腍口，虾膏烧热过后好香口惹味🔸️池鱼同深海池鱼比较，口感较林身🔸️中拖罗 配 紫苏花芥末籽中拖好鱼油甘香肥美，入口即溶🔸️saba青鱼 配 青鱼酒青鱼表面经火灸，将鱼油迫出，口感超肥美😋而且好大旧食得好满足仲配埋杯青鱼sake🥰🔸️ 右口鱼边 配 松露酱用火枪烧一烧，鱼油唧晒出嚟🤩，油香
✨️寿司omakase dinner set $1680p.p🍣
💠刺身
🔸️富山湾白虾 北海道海胆 土佐啫喱 杯
白虾肥美腍口；海胆味道鲜甜；自家制啫喱酸酸地好开胃
🔸️岩手県生蚝 配 萝卜蓉、紫苏花、葱花
生蚝劲大只，分咗4大啖食🤩，口味鲜甜而且好有口感，Creamy得来又带海水味，正～
🔸️矶煮鲍鱼 肝酱
鲍鱼用大筋和Sake郩制一个钟以上，软腍得来保留弹牙口感，再用肝酱带出鲜味
🔸️北海道帆立贝配柚子皮
贝身好大粒之余，配撘柚子味道又清新
🔸️真鲷
有2片，配上酸汁好开胃
🔸️黑鯥
黑鯥鱼配面屎酱，先烧一烧外皮，鱼油丰富甘香
💠寿司
🔸️深海池鱼 配 肝酱
用咗池鱼嘅腩位，厚切口感十足，油份充足
🔸️赤牡丹虾 配 烧虾膏
虾身肥美腍口，虾膏烧热过后好香口惹味
🔸️池鱼
同深海池鱼比较，口感较林身
🔸️中拖罗 配 紫苏花芥末籽
中拖好鱼油甘香肥美，入口即溶
🔸️saba青鱼 配 青鱼酒
青鱼表面经火灸，将鱼油迫出，口感超肥美😋
而且好大旧食得好满足
仲配埋杯青鱼sake🥰
🔸️ 右口鱼边 配 松露酱
用火枪烧一烧，鱼油唧晒出嚟🤩，油香超丰富入口即溶，配埋松露酱食好香口
🔸️A4和牛铁板烧
薄切和牛要了四成熟，牛味香浓肉质嫩滑，包裹住葱花好香口，配埋蒜片同牛肉汁食perfect😋
🔸️鲷鱼汤
鱼汤呈奶白色，鲜味十足
🔸️黑豆奶冻
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