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2010-11-29
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回转寿司是香港人吃极不厌,天天都排长龙去吃的东西.多年来魅力不减.然而,市场领导权兴替,当年一度称霸市场的元绿寿司风光不再,而小时候经常跟父母去的明将寿司也已成为众人口中的劣食.如今有更多间回转寿司在市场中竞争,元气寿司是其中一间近年不断开新分店的,也就引起了我的兴趣,想找出其魅力所在于.赤海虾刺身, 友人指早前曾缺货. 入口冰冻爽甜, 肥美肉厚而嫩滑,口感一流, 虾味浓郁, 感觉新鲜. 比一般吃到瘦小的的牡丹虾刺身好吃多了!而且2样的价钱都是35元,吃这个真是抵食多了.之前吃过这里的赤海虾寿司,也是挺不错,但论肥美当然不及刺身.海胆手卷, 很久以前吃过这里的海胆军舰发现有偷工减料的情况(哈 真记仇), 海胆少得可怜,连饭都盖不过. 可是海胆手卷的海胆好像也不比军舰多, 不过包在手卷中吃感觉上还是比较满足,可能是有海胆连绵不绝的假像.海胆虽入口即溶,但鲜味不足,不够甜而且有淡淡的泥味. 脆紫菜显示手卷是即叫即制的,可是紫菜感觉上变小了,好像只能刚好包著饭,比7-11的那些手卷紫菜还小.特大螺片寿司, 一大块螺片包著寿司饭, 螺片薄身但够爽脆, 咬下去口感十分好. 独是中间部分比较厚,咬
赤海虾刺身, 友人指早前曾缺货. 入口冰冻爽甜, 肥美肉厚而嫩滑,口感一流, 虾味浓郁, 感觉新鲜. 比一般吃到瘦小的的牡丹虾刺身好吃多了!而且2样的价钱都是35元,吃这个真是抵食多了.之前吃过这里的赤海虾寿司,也是挺不错,但论肥美当然不及刺身.
海胆手卷, 很久以前吃过这里的海胆军舰发现有偷工减料的情况(哈 真记仇), 海胆少得可怜,连饭都盖不过. 可是海胆手卷的海胆好像也不比军舰多, 不过包在手卷中吃感觉上还是比较满足,可能是有海胆连绵不绝的假像.海胆虽入口即溶,但鲜味不足,不够甜而且有淡淡的泥味. 脆紫菜显示手卷是即叫即制的,可是紫菜感觉上变小了,好像只能刚好包著饭,比7-11的那些手卷紫菜还小.
特大螺片寿司, 一大块螺片包著寿司饭, 螺片薄身但够爽脆, 咬下去口感十分好. 独是中间部分比较厚,咬下去像在咬2层的螺片般,对我这些爱嚼人士当然没问题.但牙齿较坏,小孩子或爱吃软淋淋食物的人就不太适合吃这个.
活赤贝寿司是秋季限定,当然不能错过!一客包了一件活赤贝军舰和活赤贝寿司. 明明是落order要的,可是活赤贝军舰紫菜一早已淋掉,上面的肉碎也没达到预期中的爽甜,令人失望. 活赤贝寿司相对比较好,厚身赤贝入口爽,但有点咬不断的感觉,要一口把它放进口里. 味道也比较淡,没什么鲜甜可言.
左口鱼裙边寿司, 曾跟林慧美的漫游吉祥寺一书在吉祥寺的天下寿司尝过这种えんがわ寿司, 说很难在香港找到. 现在元气也有售. 裙边如蒸多宝鱼时两旁一行一节节的小肉连著. 入口嫩滑而不松散, 微微带爽且清甜.
象拔蚌寿司, 象拔蚌长长的一块味浓, 厚身, 所以爽脆之余带点硬. 自己在街市买到的象拔蚌透明部分作刺身吃更薄脆,比这个象拔蚌寿司的象拔蚌更好吃.
三文鱼子军舰,一颗颗橙红而晶莹剔透的三文鱼子在军舰寿司上引得人垂涎三尺,夹起一颗放入口中,新鲜爽甜, 不会太咸太重海水味.这里另有九元一碟的筋子寿司,同样是三文鱼子,但却体积小多了.而且每颗都黏著,一pat的塌在寿司饭上,夹起时一串的,样貌不讨好,入口也不够鲜甜.
这里的寿司饭醋味充足,虽然相对之下我还是比较喜欢峰寿司更酸那种, 但这种口味较大众化.而且手握取胜,不是机造,不会压实了雪实了,夹上去仍然够实净.服务方面,待应都有礼貌,可惜工作效率较低,有落错单或叫很久也没人理会你的情况出现.握寿司的其中一员是个年轻少艾,她在烧牛肋骨时更只顾跟另一位寿司哥哥仔聊天,把烧枪的枪口都贴到了肉上.弄寿司饭又只顾望著那位寿司哥哥仔.在这么多客人前如此不专心工作,立刻也扣了点分吧.
食物算不错,但一人要过百元好像比较贵.下次还是再多付点钱到居酒屋吃一顿日本料理好了.
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