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2017-03-09
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若谈到香港地近年最具名气的寿司店,鮨文肯定是最具名气的数间之一,相信很多人不会有异议;这样早早从朋友,同事,报章杂志等等的渠道打听过,以至于一直想一睹其风彩是否有名有实!而这天机会终于来了,与两位同是喜好日本菜的好友一起约局,再经其中一位之手订位,在一个比较清凉的夜晚前往之!怀轻松心情入场,带欣喜及满足离开!尤其在中间的过程中不经意地自自然启动了五觉,在味蕾上的感动至深,而这深度,彷佛很轻易地融在艺术层面的触动之中!若有所悟的:生活上有时候有些很简单,很纯粹的东西,其背后可能是历练至深而成;表达者的言简意赅,接纳者的细心感应,互动的过程是那么令人愉快!亦是经过这次的飨宴经验来说,鮨文--这中文名字若想是表达对寿司文化的诠释,这点可真是精确无误!而英文名字却又简单直接--Sushi Man,传统寿司店传男不传女;两种表达方法虽有反差,但又是那么有趣!好友的主意这次是选在黄埔新开的第一分店,而非元朗本店;首先是因交通的便利,店址在地铁沿线附近;在黄埔站开通后,在A出口只需步行数分钟就到,方便了大家;再者出于一个更大的原因,是我们进场后,亦证实了这点,看见该店的镇店之宝:人称--文师傅的驻场
怀轻松心情入场,带欣喜及满足离开!尤其在中间的过程中不经意地自自然启动了五觉,在味蕾上的感动至深,而这深度,彷佛很轻易地融在艺术层面的触动之中!若有所悟的:生活上有时候有些很简单,很纯粹的东西,其背后可能是历练至深而成;表达者的言简意赅,接纳者的细心感应,互动的过程是那么令人愉快!
亦是经过这次的飨宴经验来说,鮨文--这中文名字若想是表达对寿司文化的诠释,这点可真是精确无误!而英文名字却又简单直接--Sushi Man,传统寿司店传男不传女;两种表达方法虽有反差,但又是那么有趣!
好友的主意这次是选在黄埔新开的第一分店,而非元朗本店;首先是因交通的便利,店址在地铁沿线附近;在黄埔站开通后,在A出口只需步行数分钟就到,方便了大家;再者出于一个更大的原因,是我们进场后,亦证实了这点,看见该店的镇店之宝:人称--文师傅的驻场!
曾在一些喜好饮食的笔耕者专栏看过,一间堪称传奇的寿司店,制作寿司的师傅作为其灵魂人物,往往通过引领著食客的五觉旅程,才会成为传颂的乐章!其实之前未有真正遇上,而这天得见,不得不说上一句:师傅,终于明白了!
又或者说,我及好友共三人由进场一刻开始,被店内的氛围,文师傅制作寿司时的游刃有余又细致优雅的动作吸引了,再到寿司在各自的味蕾上演绎出不同的诗篇感受;再到与文师傅的交谈互动之中,有种生活就是艺术之悟!与其说这次用餐经验是在读了一段诗篇,我更会形容成是在欣赏了一趟我喜爱的古典乐章--四季之旅;旅程有轻松,有澎湃,有满足,有新的感受......
旅程开始在店门口,木色系的和风门面,在中间写上店名--鮨文,简洁之余又有几分沉实;
敞门而入,前奏响起;明亮温暖的木色映入眼帘,随之一股淡淡的木香扑鼻而来;
云石地板,实木吧台,精美餐具,宽敞空间,干净舒适;
偌大酒柜,多为清酒;
一纸餐牌,厨师发办,三款选择;经所商谈,择中价者;
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到此为止,乐章奏完了,也欣赏了文师傅精湛的手握寿司艺术及其美味的诗篇;当思想随著氛围去到了一个点,引爆的思潮是那么的萦久不散!令我大感惊艳的这趟美食之旅,挑起了对下一站的兴趣:该是元朗本店吗?还是继续在黄埔店(最好)由文师傅引领著入大观园呢?
张贴
