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2013-04-13
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用最新鲜的食材， 在师傅精巧用心的制作下， 成为一碟一碟的艺术， 入口的味道令每一道食材的复活重生。 日本菜制作不复杂， 但却是最有美感的， 入口的鲜味也是最令人难忘的菜式。 在香港的寿司店，很多都是比较大众化的， 总是不能和日本很多小店相比， 当鲜美和身体融合是毕生难忘的。 以前也不会很喜欢寿司和鱼生， 但当你尝到人间美味， 就会上瘾了， 痴迷， 从此爱上了。 位于铜锣湾的开平道1号Cubus 12 楼的竹寿司， 是城中人气寿司店， 今天慕名而来。 Cubus 大多数楼层都是餐厅， 现在的食店都向高空发展了。 大厦没有停车位， 最近的泊车在利园。 搭乘观光电梯， 就来到时尚简约的竹寿司。店面并不大， 选择坐在寿司吧， 好像当日在日本一样。一杯清香的煎茶开始一段奇妙的口舌之旅。 打开MANU， 选了午餐定食， 有刺身和寿司， 师傅为食客选择最合适的刺身和寿司， 虽是定食， 但是一点也不马虎， 接下来的时间彷佛进入了寿司和刺身的画廊， 让人久久的回味。 在师傅的介绍下， 顺次序吃完刺身，有爽口的螺片开始， 到极鲜美的吞拿鱼腩结束， 鲜味一层层在口中绽放， 得到鲜味的完美。 很多时候， 食
用最新鲜的食材， 在师傅精巧用心的制作下， 成为一碟一碟的艺术， 入口的味道令每一道食材的复活重生。 日本菜制作不复杂， 但却是最有美感的， 入口的鲜味也是最令人难忘的菜式。 在香港的寿司店，很多都是比较大众化的， 总是不能和日本很多小店相比， 当鲜美和身体融合是毕生难忘的。 以前也不会很喜欢寿司和鱼生， 但当你尝到人间美味， 就会上瘾了， 痴迷， 从此爱上了。
位于铜锣湾的开平道1号Cubus 12 楼的竹寿司， 是城中人气寿司店， 今天慕名而来。 Cubus 大多数楼层都是餐厅， 现在的食店都向高空发展了。 大厦没有停车位， 最近的泊车在利园。 搭乘观光电梯， 就来到时尚简约的竹寿司。店面并不大， 选择坐在寿司吧， 好像当日在日本一样。
一杯清香的煎茶开始一段奇妙的口舌之旅。
打开MANU， 选了午餐定食， 有刺身和寿司， 师傅为食客选择最合适的刺身和寿司， 虽是定食， 但是一点也不马虎， 接下来的时间彷佛进入了寿司和刺身的画廊， 让人久久的回味。
在师傅的介绍下， 顺次序吃完刺身，有爽口的螺片开始， 到极鲜美的吞拿鱼腩结束， 鲜味一层层在口中绽放， 得到鲜味的完美。 很多时候， 食用的次序也会影响师傅有没有白费心机。 适当的提点， 不但让食客享受美食的真谛， 也不会白费师傅的功夫。 特别值得一提的是沙巴的肉质很特别， 腌制后的口感将鱼的味道更淋漓的散发出来， 别处吃的很呆板， 这里却让人感到惊喜。 用心和不用心的区别一试便知。竹寿司有做的特别好的寿司， 也有很多其他寿司店极少采用的食材。新鲜的北寄贝原来是如此的鲜甜， 口感好极了。
接下来， 每一件寿司都是倾注了师傅的那份用心， 无论在视觉还是味觉都将寿司的精髓淋漓尽致的发挥出来， 是一件件艺术品， 让食客能好好享受人间的美食。
每一食客的定食的配搭都可能不同， 也不会因为定食就千篇一律， 让师傅少了一种创作的满足感。 定食还包了沙律和蒸蛋， 还有蛤蜊汤， 味道还不错，但寿司过于出色， 其他的就比下去了。
最后，送上的甜品是抹茶雪糕和清新的雪芭， 让幸福在口中慢慢的融化。
竹寿司的价格也是上乘的， 当中午的定食却是很值得一试的， 食材没有因为是定食而马虎， 散叫一份寿司的价格差不多是三分之一定食的价格。所以， 一定不要错过中午的定食， 因为晚上的价格是几倍增的。 但也奇怪， 因为每一件寿司都吃得很满足， 所以就算吃的少， 也觉得很饱足， 原来食物带给人的快乐， 能让人知足啊。
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