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2022-11-27
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—呢排友人夜晚都要开会要夹好时间一齐食omakase午市商务套餐($1200)八方煮以可配搭任何食材嘅八方高汤去炊煮赤海参 鲍鱼 花胶 舞茸菇 葛粉顿时暖入心头伊左木薄切 清淡优雅 中拖罗 丰腴甘香黑鯥 滑嫩鲜甜配辣萝卜蓉缟縿 肉质细致 爽口带油份太刀鱼 炙烧过 颇有嚼口甘鲷立鳞烧半煎炸形式令鱼鳞挺立 酥脆得很跟软嫩鱼肉成对比配上日本青椒仔 紫苏花穗食寿司前有渍物柚子萝卜 木鱼蒜蓉渍 牛蒡渍北九洲银鳕鱼 油香在口腔内久久不散金目鲷 软嫩且甘甜金线鲷 细致柔软赤身 配甜甜菠萝酱牡丹虾 加上烧过嘅虾膏 原汁原味北海道帆立贝 鲜甜富弹性马粪海胆 一瓣瓣海胆 creamy得很马粪海胆手卷 甘甜令人回味鱼汤 用上起成刺身嘅鱼骨鱼刺去熬浓郁鲜甜 黏稠入味最后有芳香静冈蜜瓜作结——————————————玄鮨 铜锣湾开平道1号Cubus 7楼
呢排友人夜晚都要开会
要夹好时间一齐食omakase
午市商务套餐($1200)
八方煮以可配搭任何食材嘅八方高汤
去炊煮赤海参 鲍鱼 花胶 舞茸菇 葛粉
顿时暖入心头
伊左木薄切 清淡优雅 中拖罗 丰腴甘香
黑鯥 滑嫩鲜甜配辣萝卜蓉
缟縿 肉质细致 爽口带油份
太刀鱼 炙烧过 颇有嚼口
甘鲷立鳞烧半煎炸形式令鱼鳞挺立
酥脆得很跟软嫩鱼肉成对比
配上日本青椒仔 紫苏花穗
食寿司前有渍物
柚子萝卜 木鱼蒜蓉渍 牛蒡渍
北九洲银鳕鱼 油香在口腔内久久不散金目鲷 软嫩且甘甜
金线鲷 细致柔软
赤身 配甜甜菠萝酱
牡丹虾 加上烧过嘅虾膏 原汁原味北海道帆立贝 鲜甜富弹性
马粪海胆 一瓣瓣海胆 creamy得很马粪海胆手卷 甘甜令人回味
鱼汤 用上起成刺身嘅鱼骨鱼刺去熬
浓郁鲜甜 黏稠入味
最后有芳香静冈蜜瓜作结——————————————
玄鮨
铜锣湾开平道1号Cubus 7楼
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