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2022-04-29
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一次过满足想食寿司同天妇罗嘅两个愿望✌🏻 寿司嚟讲，对白身鱼嘅调味有进步空间。天妇罗嘅粉浆几出色，好薄好轻脆，就算食咗6旧都唔觉滞😼寿司🍣1⃣️鲂𫚒鱼：加咗青柠调味，鱼肉结实有口感，但小小腥2⃣️天草县深海池鱼3⃣️𫚕鱼：鱼味重，小小油脂味4⃣️醋腌春子鲷5⃣️Dry aged 46 days 烧大拖罗，疫情产物🤣鱼油味超香6⃣️千叶县野生中拖罗：冇筋，鱼油味颇重，有回香7⃣️鲛鲽鱼：配鱼肝，油份较重8⃣️北海道带子：好厚身加盐同青柠调味，突出带子鲜甜，呢个调味得好好！❤️9⃣️赤虾，加咗虾膏同樱花虾。香、脆、鲜，口感丰富！都好钟意呢个❤️🔟马粪海胆，加贝柱。口感好绵密，成碗饭都好鲜甜❤️小食：萤光鱿鱼：春季的时令食材天妇罗🍤1⃣️虾头天妇罗2⃣️虾天妇罗3⃣️鲍鱼天妇罗4⃣️鳗鱼天妇罗5⃣️芝士天妇罗，充满咸香追加：紫苏叶海胆天妇罗，第一次食，原来海胆同天妇罗都几夹，最重要有紫苏叶平衡咗油腻感！卷物：吞拿鱼卷
寿司🍣
1⃣️鲂𫚒鱼：加咗青柠调味，鱼肉结实有口感，但小小腥
2⃣️天草县深海池鱼
3⃣️𫚕鱼：鱼味重，小小油脂味
4⃣️醋腌春子鲷
5⃣️Dry aged 46 days 烧大拖罗，疫情产物🤣鱼油味超香
6⃣️千叶县野生中拖罗：冇筋，鱼油味颇重，有回香
7⃣️鲛鲽鱼：配鱼肝，油份较重
8⃣️北海道带子：好厚身加盐同青柠调味，突出带子鲜甜，呢个调味得好好！❤️
9⃣️赤虾，加咗虾膏同樱花虾。香、脆、鲜，口感丰富！都好钟意呢个❤️
🔟马粪海胆，加贝柱。口感好绵密，成碗饭都好鲜甜❤️
小食：萤光鱿鱼：春季的时令食材
天妇罗🍤
1⃣️虾头天妇罗
2⃣️虾天妇罗
3⃣️鲍鱼天妇罗
4⃣️鳗鱼天妇罗
5⃣️芝士天妇罗，充满咸香
追加：紫苏叶海胆天妇罗，第一次食，原来海胆同天妇罗都几夹，最重要有紫苏叶平衡咗油腻感！
卷物：吞拿鱼卷
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