影片
更多
2017-03-05
8549 浏览
每次光顾日式火锅店，都是为着寿喜烧而来。本地的日式火锅料理众多，当中又以放题最受欢迎。牛気、日牛、牛涮锅都是我的心水之选，不过每当想吃寿喜烧的当儿，牛気便成了我的首选。虽说寿喜烧的爱好者为数不少，但毕竟是重口味之物，还是要与志同道合的友人同往才行。一向光顾旺角总店，而这尖沙咀店新张才不到数月，选址在人流畅旺的The One，不到七时门外已出现小人龙，幸而早就透过Foodgulu取票，免却了等候之苦。尖沙咀店跟旺角店在风格及装潢上没两样，都是走型格路线，高身沙发卡座宽敞舒适，也保有一定私密性。新店用的是高速锅，比旺角总店要讲究得多，火力每每是放题的重要一环，这点对限时放题尤其重要。选的是90分钟任食放题，价位按牛肉的级数而定，由$198至$398不等。一般的日式火锅放题，说真的配料总是比牛肉吸引，而牛気的肉品质素是少有的令人满意，而极上美国牛小排＋海鲜放题($308/位)会是我的心水选择，价位不比澳洲和牛高，质素却相当不赖。虽说牛気主打是寿喜烧汤底，不过怕甜腻的还是有其他汤底可选，如蕃茄浓汤、北海道昆布汤、博多猪骨汤、辛口地狱汤、韩式泡菜汤和三文鱼味噌汤。一心为寿喜烧而来，加上侍应大力推
虽说寿喜烧的爱好者为数不少，但毕竟是重口味之物，还是要与志同道合的友人同往才行。一向光顾旺角总店，而这尖沙咀店新张才不到数月，选址在人流畅旺的The One，不到七时门外已出现小人龙，幸而早就透过Foodgulu取票，免却了等候之苦。
尖沙咀店跟旺角店在风格及装潢上没两样，都是走型格路线，高身沙发卡座宽敞舒适，也保有一定私密性。新店用的是高速锅，比旺角总店要讲究得多，火力每每是放题的重要一环，这点对限时放题尤其重要。
选的是90分钟任食放题，价位按牛肉的级数而定，由$198至$398不等。一般的日式火锅放题，说真的配料总是比牛肉吸引，而牛気的肉品质素是少有的令人满意，而极上美国牛小排＋海鲜放题($308/位)会是我的心水选择，价位不比澳洲和牛高，质素却相当不赖。
虽说牛気主打是寿喜烧汤底，不过怕甜腻的还是有其他汤底可选，如蕃茄浓汤、北海道昆布汤、博多猪骨汤、辛口地狱汤、韩式泡菜汤和三文鱼味噌汤。一心为寿喜烧而来，加上侍应大力推介绵花糖寿喜烧汤底，也就不作它选了。趁牛肉、汤底尚未端上，先巡视放题食桌一周，说到底是90分钟的限时放题，加上胃纳有限，配料再吸引也是要作出取舍的吧！各式丸子是牛気的强项，鳕鱼豆腐、墨鱼丸、芝士丸、菠菜丸、龙虾丸、狮子狗芝士肠、蟹柳.....还有放题稀客台湾香肠呢！
而野菜区选择更是丰富，有日本大葱、娃娃菜、油麦菜、金菇、蕃茄、白萝卜、大菇、粟米、南瓜、莲藕等，跟甜美的寿喜烧是绝配。熟食区有前菜、卷物、素翅、咖哩饭，不过当然是乏人问津吧！
甜品区却是甚有睇头，竟有中式糖水供应，也有自制棉花糖、奶冻布丁、抹茶雪糕、椰汁黑糯米、和果子等。饮品置放在大型雪柜，汽水以韩系为主、也有啤酒、热饮供应。
绵花糖
75 浏览
1 赞好
0 留言
这棉花糖寿喜烧很受欢迎，看来嗜甜的食客为数不少。侍应先用牛脂起锅，并加入香炒洋葱，再倒入寿喜烧汤汁，待煮开后把绵花糖倒放于汤中，绵花糖瞬间融化，腻甜的绵花糖寿喜烧便告完成。
寿喜烧颜色深沉，浓甜而不死甜，当加入绵花糖后甜度再下一城，那甜腻不是人人受得了。吃到尾声，那翻滚的甜意已到达临界点，此刻放下碗儿，才喑喑盘算刚才的疯狂喝下了多少糖份。抚着刚瘦下来的腰枝，立时闪过一丝悔意，不过很快就被甜腻的快感蒙闭了理智。
极上美国牛小排是大大的一盘，数数也有十数片牛肉，不会薄如纸的保有口感，看色泽亦相当对办，表面油花分布平均，也没有冰得死实。轻轻一灼，涮肉至六、七分熟便是最佳状态。牛小排嫩而无筋，牛香不俗，油花亦不少，蘸点日式麻酱最是匹配。相对厚切的关系，这牛小排吃过两轮以后，已吃不下第三盘了。
美国牛小排
76 浏览
1 赞好
0 留言
除了美国牛小排外，巴西鸡腿肉、美国豚腩肉也是无限量供应，鸡腿肉没有多余脂肪，鸡肉嫩滑得很。美国豚腩肉油花不多，胜在肉香不俗。海鲜方面有大海虾、纽西兰青口、 日本鱿鱼和加拿大翡翠螺，当中又以加拿大翡翠螺最为鲜甜，而大虾亦新鲜弹牙，值得追加。
巴西鸡腿肉
21 浏览
1 赞好
0 留言
翡翠螺
25 浏览
1 赞好
0 留言
大虾
22 浏览
1 赞好
0 留言
三文鱼刺身
51 浏览
1 赞好
0 留言
各式丸类
80 浏览
1 赞好
0 留言
台式香肠
23 浏览
1 赞好
0 留言
芝士肠
29 浏览
1 赞好
0 留言
绿茶面
34 浏览
1 赞好
0 留言
寿喜烧还是一如以往的美好，加上环境、质素俱佳，在日式火锅店选择众多的前题下，还是会以牛気作为我的首选。
张贴
