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2020-11-16
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2020年因受疫情困扰，今年嘅生月活动及东瀛游计划都被取消哂得七七八八，小表弟从英国回港办理签证手续后好快又要返去升学，唔知几时再见，所以一得闲即相约小肥表哥一尝「寿々乃」嘅厨师发办晚餐，仲话衬返店名中两个「寿」字，一次过补寿兼预寿，劲有心！步出升降机门，已见和式木造嘅门面闪出金光，眼前一亮。话明系黎食寿司就当然要订定寿司吧啦！可容纳十二人嘅寿司吧由三位师傅掌舵，每组食客都有块胶板隔开，卫生又合法。吧位除咗包围住开放式寿司厨房之外，同时亦围绕著摆放海鲜食材嘅透明玻璃雪柜，方便师傅展示新鲜鱼材嘅真身。店内其余嘅散座都隔得好开，相信最舒适阔落就系拍墙嘅卡位。埋位即有热茶饮，不过酒鬼庆生就梗系要饮返两杯！酒牌共有两页之多。店子设下之开瓶费为$200一樽720ml及$500一樽1.8L，每帮衬一枝则可免一枝开瓶费。为怕表弟过份破费，当晚就慢慢地咁饮三得利生啤（$88/杯）。晚市共有两款$1,280/位及$1,580/位嘅「厨师发办」套餐，均包有季节前菜五点盛、季节清汤、时令刺身、季节和食料理二道、寿司、面豉汤、精选甜品，两者分别在于刺身及寿司嘅件数。如果客人有特别要求或食物敏感问题，师傅都会因
步出升降机门，已见和式木造嘅门面闪出金光，眼前一亮。
话明系黎食寿司就当然要订定寿司吧啦！可容纳十二人嘅寿司吧由三位师傅掌舵，每组食客都有块胶板隔开，卫生又合法。
吧位除咗包围住开放式寿司厨房之外，同时亦围绕著摆放海鲜食材嘅透明玻璃雪柜，方便师傅展示新鲜鱼材嘅真身。
店内其余嘅散座都隔得好开，相信最舒适阔落就系拍墙嘅卡位。
埋位即有热茶饮，不过酒鬼庆生就梗系要饮返两杯！酒牌共有两页之多。
店子设下之开瓶费为$200一樽720ml及$500一樽1.8L，每帮衬一枝则可免一枝开瓶费。为怕表弟过份破费，当晚就慢慢地咁饮三得利生啤（$88/杯）。
三得利生啤
$176
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厚本餐牌仲有八页嘅散点项目可选，中英对照，并附有彩图参考。
吧位嘅桌上有自用餐碟及筷子，另附干湿纸巾，最别致就系个樱花筷子座。
厨师发办以「季节前菜五点盛」作序，左起顺序为软嫩微辣嘅酱油山葵渍红虾、惹味且连壳都吞得嘅脆炸川海老、鲜甜冇榨嘅丹波栗子、酸甜醒胃嘅红白萝卜卷。
季节前菜五点盛：酱油山葵渍红虾、脆炸川海老、丹波栗子、红白萝卜卷
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季节清汤及海鲜腐皮卷
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大家相认后好自然地饮多两杯，霖师傅仲送咗啲香口嘅富山湾炸白虾小食俾二人送酒，认真客气！
富山湾炸白虾小食
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松鲽鱼薄切
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松鲽鱼
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天草缟鲹鱼刺身
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北海道水八爪鱼二重奏
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北海道水八爪鱼二重奏
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北海道水八爪鱼
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三色拖罗刺身
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三色拖罗刺身
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带子刺身
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带子刺身
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鹿儿岛A4和牛
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知内蚝
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根子三文鱼籽寿司
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根子三文鱼籽寿司
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爽脆嘅萝卜及姜片仲要系任添架！
萝卜及姜片
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甘目鲷寿司
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拖罗寿司
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秋刀鱼寿司
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北海道马粪海胆寿司
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拖罗寿司
$110
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面豉汤
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日本蜜瓜
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张贴
