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2010-01-06
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在陈真兄快要小登科的日子,就回味一下派炸弹当天的一个饭局好了.五陵会其实并不难找,而且上下都是私人会所形式的食肆,先后光顾过两间,都有不俗的评价.是夜只不过一台,但十八人一张台,再加上黑洞制作所出品~~~溏心鸡蛋,热热闹闹气氛更好.四小碟 :美极排骨 : 起初是三小碟,但及后人数多至十八位,便顺道加了两味菜,虽然美极排骨是后加菜色,但用可以用出色来形容,排骨是选用新鲜肉,而且是肉多骨少的部位,大概是用上煎焗的方法,令美极汁收入肉内而又够干身香口.紫羌糖心蛋 : 只只都是溏心,带有冰花外皮与及晶莹剔透的表皮,紫姜比较甜,辣味轻,相信皮蛋是顺兴行出品,紫姜就不得而知,但都不重要,好食就得.煎罗汉腐皮卷 : 外脆内热,泡油时间掌握得好,又唔太油,水准以上.蜜汁鸭胸肉 : 排放整齐,表皮用烟熏过,轻柔的烟味带有少许蜜糖甜.肉质烟韧.花胶响螺淮山杞子炖竹丝鸡 : 有什么用料,睇睇名就知,再加入上肉一齐炖,汤水清澈,芳香扑鼻,时间就是最佳的方法,明火汤太霸道,炖汤那一朕轻柔的感觉,丝丝沁入,如果能加上爱人的思念,就更完美.富贵鸳鸯大明虾球 : 一边是沙律明虾球,另一边是水晶虾球,沙律明虾球是用鳞虾
五陵会其实并不难找,而且上下都是私人会所形式的食肆,先后光顾过两间,都有不俗的评价.
是夜只不过一台,但十八人一张台,再加上黑洞制作所出品~~~溏心鸡蛋,热热闹闹气氛更好.
四小碟 :
美极排骨 : 起初是三小碟,但及后人数多至十八位,便顺道加了两味菜,虽然美极排骨是后加菜色,但用可以用出色来形容,排骨是选用新鲜肉,而且是肉多骨少的部位,大概是用上煎焗的方法,令美极汁收入肉内而又够干身香口.
紫羌糖心蛋 : 只只都是溏心,带有冰花外皮与及晶莹剔透的表皮,紫姜比较甜,辣味轻,相信皮蛋是顺兴行出品,紫姜就不得而知,但都不重要,好食就得.
煎罗汉腐皮卷 : 外脆内热,泡油时间掌握得好,又唔太油,水准以上.
蜜汁鸭胸肉 : 排放整齐,表皮用烟熏过,轻柔的烟味带有少许蜜糖甜.肉质烟韧.
花胶响螺淮山杞子炖竹丝鸡 : 有什么用料,睇睇名就知,再加入上肉一齐炖,汤水清澈,芳香扑鼻,时间就是最佳的方法,明火汤太霸道,炖汤那一朕轻柔的感觉,丝丝沁入,如果能加上爱人的思念,就更完美.
富贵鸳鸯大明虾球 : 一边是沙律明虾球,另一边是水晶虾球,沙律明虾球是用鳞虾挂上沙律酱,味带微酸,肉质爽脆,而水晶虾球单以肉质来说是跟海景轩相比,但卖相就差了少许.油泡过的虾球更能食出原味.
鲜蟹肉竹笙豆苗 : 比较清淡,竹笙切成小段,跟蟹肉兜乱再放在豆苗上,竹笙个人是喜欢爽口一点,可能汆水太耐,是日是有点淋,只能当是平常的一道酒楼菜.
七彩炒老虎班片 : 油泡过的老虎班片加上黄椒,西芹及露荀一齐炒,时间拿捏得准,菜够翠绿,鱼够嫩滑.
虾子柚皮扣鹅掌 : 等了一晚而又最想食的一道菜,身边好友大多知我爱柚皮,是夜虽不是最好,但总算在预计之内,柚皮厚肉,相信是泰国货吧,而且汆水够清,苦涩味尽去,虾子略少,欠缺了一朕咸香,鹅掌炆得够淋,一咬即散.
当红脆皮炸子鸡 : 冰鲜货无鸡味,炸得够脆,虽然表皮色泽深润,相信是上色重手,因为食落又不太觉得炸过火.
砵酒焗桶蚝 : 相同菜名,得龙做得好好多,虽然桶蚝啖啖肉,可惜砵酒味太轻,加上姜葱太多,感觉上同姜葱堀的做法有点似.
原煲油鸭腊味饭 : 人太多,一共有两大煲,未上台已经闻到香味,油鸭腊味一早已抽起,方便厨房切件,但两者的味道一早已沁入白饭内,而且饭粒够干身,粒颗分明,油鸭,腊肠, 膶肠, 腊肉, 腊鸭几款都是煲仔饭不可或缺的材料,况且是晚选料出色,绝对无油"压"味,就趁众人在争夺油鸭腊肠时,偷偷刮起一碗饭焦,再加点开水当泡饭吃,其他人先记起,跟手一窝蜂刮刮刮..........haha.
生磨蛋白杏仁茶 : 又是一道同海景轩相近菜色,不过只能用一个差字形容,不甜不香不滑已经讲晒.
寿包 : 虽则一早讲明是外卖番蒸,但生日宴又怎能没有寿包?大家饱到上心口,只能打包回府.
是夜实在玩得尽兴,除了陈真兄婚宴外,更有一对地下情人仕浮上面,大家你一言我一语,平时粗口横飞,死不认输的某某,今日好似一只比人绑上台既乳猪.........呀,系中猪先啱,然后大家一人一刀插插插,但依然笑瞇瞇个样,今日谂起都仲想"摏"佢...............(恭喜晒啦)
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