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2009-09-10
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印象中好似未食过客家菜，地点是乐富，这区没有合我心意的酒楼，又没有合心的商店逛，若非主人家主意也不会排到客家菜。锦绣美果肉丁: 腰果炸得刚好浅黄色，可是不脆，不是洗洒上面，被西芹鸡丁过浓的献汁破坏了，腰果不是应该洒在面的吗? 鸡肉用了很多生粉水煮得很滑，食到只有喊味。客家酿豆腐: 豆腐内应该是酿了猪肉，我没有食那块肉，豆腐很滑献汁稠，食到一“够够”生粉献汁，应该是生粉多于水致煮成“结达达”的。东江盐焗鸡: 这味鸡若非靠一碟酱料，整碟盐焗鸡就失去了灵魂，酱料虽不特出，但不能没有它，鸡本身只有少少喊味，总算嫩滑。海哲烧腩仔: 海哲爽脆，但烧腩仔肥肉较多，比较多肥肉。马拉盏炒通菜: 客家菜也有这名堂吗?失敬！其实就是椒丝腐乳炒通菜，颇为油腻，有些红辣椒丝点缀，菜很青绿爽口，好食。粟米班球: 哗哗哗!! 非常厚的炸面粉皮，莫非面粉大跌价，这么大赠送呀，每块鱼沾上炸过的面粉几乎是一块鱼肉的厚度的两倍。鲜虾腐皮卷: 腐皮炸得十分干，馅料是虾胶，并非一只只虾肉，最普遍的腐皮卷不是应该有些沙角、竹笋、云耳等配料吗?啖啖虾胶除了弹牙之外个人认为不好食。整体而言，侍应生都有基本礼貌，可惜品尝不到原个南瓜咖
锦绣美果肉丁: 腰果炸得刚好浅黄色，可是不脆，不是洗洒上面，被西芹鸡丁过浓的献汁破坏了，腰果不是应该洒在面的吗? 鸡肉用了很多生粉水煮得很滑，食到只有喊味。
客家酿豆腐: 豆腐内应该是酿了猪肉，我没有食那块肉，豆腐很滑献汁稠，食到一“够够”生粉献汁，应该是生粉多于水致煮成“结达达”的。
东江盐焗鸡: 这味鸡若非靠一碟酱料，整碟盐焗鸡就失去了灵魂，酱料虽不特出，但不能没有它，鸡本身只有少少喊味，总算嫩滑。
海哲烧腩仔: 海哲爽脆，但烧腩仔肥肉较多，比较多肥肉。
马拉盏炒通菜: 客家菜也有这名堂吗?失敬！其实就是椒丝腐乳炒通菜，颇为油腻，有些红辣椒丝点缀，菜很青绿爽口，好食。
粟米班球: 哗哗哗!! 非常厚的炸面粉皮，莫非面粉大跌价，这么大赠送呀，每块鱼沾上炸过的面粉几乎是一块鱼肉的厚度的两倍。
鲜虾腐皮卷: 腐皮炸得十分干，馅料是虾胶，并非一只只虾肉，最普遍的腐皮卷不是应该有些沙角、竹笋、云耳等配料吗?啖啖虾胶除了弹牙之外个人认为不好食。
整体而言，侍应生都有基本礼貌，可惜品尝不到原个南瓜咖哩牛根腩，落单后不久，一位经理向我们解释没有原个南瓜供应，只有一件件南瓜，有点失望。
当晚大厅间了房有人打麻雀，粗口乱飞，嘈得不得了。
虽然菜式都不精致，卖相很粗略，幸好没有过喊，离开酒楼后去买豆浆以除掉满口味精。
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