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2011-09-03
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当晚点菜有𫠒鱼莲藕煲唐排（$68）、鹅掌炆海参*2（$22一客）、雪花蚌炒上海年糕（$78）、寿桃饱*2（$10一个）。饭后附送红豆沙、生果盘、和熟客才会送的两款冻糕（红豆糕、桂花糕）。当晚例汤是𫠒鱼莲藕煲唐排，as usual，够味、够火喉、煲完汤的唐排仍有猪肉味，是饮汤的不二之选。 鹅掌炆海参，味道还可以，可能最近食材贵了，份量比以前少了。 雪花蚌炒上海年糕，味道好，有镬气，看起来比上海食店的少油，雪花蚌够爽口，而上海年糕有弹牙口感，值得推介。 不过，可能最近食材贵了，雪花蚌份量比以前少了。寿桃饱，请参看这个连结 http://www.openrice.com/gourmet/reviews.htm?userid=153734 。其它甜品有中上水平，不过红豆沙从高峰时期有明显滑落 — 在高峰时期的红豆沙，可算是全港最美味之一，起沙，有很香的果皮味，甜味适中。总括而言，受到通货膨胀影响，一般食肆的对策祇有加价或将货就价，相信这间食肆采用了后者，对食品的质素都有些影响。即使如此，这间食肆的食品水准仍比一般食肆水准高；例如日间的点心，都是高水准的。
当晚点菜有𫠒鱼莲藕煲唐排（$68）、鹅掌炆海参*2（$22一客）、雪花蚌炒上海年糕（$78）、寿桃饱*2（$10一个）。饭后附送红豆沙、生果盘、和熟客才会送的两款冻糕（红豆糕、桂花糕）。
当晚例汤是𫠒鱼莲藕煲唐排，as usual，够味、够火喉、煲完汤的唐排仍有猪肉味，是饮汤的不二之选。
鹅掌炆海参，味道还可以，可能最近食材贵了，份量比以前少了。
雪花蚌炒上海年糕，味道好，有镬气，看起来比上海食店的少油，雪花蚌够爽口，而上海年糕有弹牙口感，值得推介。 不过，可能最近食材贵了，雪花蚌份量比以前少了。
寿桃饱，请参看这个连结 http://www.openrice.com/gourmet/reviews.htm?userid=153734 。其它甜品有中上水平，不过红豆沙从高峰时期有明显滑落 — 在高峰时期的红豆沙，可算是全港最美味之一，起沙，有很香的果皮味，甜味适中。
总括而言，受到通货膨胀影响，一般食肆的对策祇有加价或将货就价，相信这间食肆采用了后者，对食品的质素都有些影响。即使如此，这间食肆的食品水准仍比一般食肆水准高；例如日间的点心，都是高水准的。
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