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2024-08-10
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在湾仔上班，最近才知道有间「六角」，这天特地跟朋友过来帮衬，点了「夏之晚曦二人套餐」（$968/2人），想不到这么味美！首先是前菜，有京都腐皮配鱼子、水云和蟹籽沙律，看起来非常精致美味。腐皮软嫩爽口的质地，与鱼籽的鲜美滋味交织，口感层次丰富。水云清爽滋润，而蟹籽的咸香，则为沙律带来恰到好处的鲜甜。紧接有一道「碎吞拿鱼腩伴紫莱脆饼」，也是一个非常开胃的小吃。吞拿鱼腩肉质细嫩鲜甜。与香脆酥脆的紫莱脆饼完美搭配，口感丰富层次分明。清脆的脆饼与湿润的吞拿鱼腩相互辉映，可以让人在品尝时感受到不同的口感体验。接下来是 「店长推介寿司8件」，这是一份精选的寿司拼盘。这晚包括有北海道带子、甜虾、油甘鱼与拖罗等，每一件都体现了师傅的高超工艺，每一口都能感受到食材本身的鲜甜，以及寿司饭与配料的完美融合。然后侍应端上「夏之野菜天妇罗」，包括了季节性的各类蔬菜，有南瓜、栗米饼、冬菇等等，在高温油炸后保留了食材原有的脆嫩质地，再配上咸香酥脆的外衣，简直是夏日里的一道清新美味。之后又有「鳗鱼茶碗蒸」。这道菜的亮点在于鳗鱼本身，肉质鲜嫩多汁，入口即化。蒸蛋的质地恰到好处，既滑嫩绵密，又不失清甜味。这道菜融合了两种截
首先是前菜，有京都腐皮配鱼子、水云和蟹籽沙律，看起来非常精致美味。腐皮软嫩爽口的质地，与鱼籽的鲜美滋味交织，口感层次丰富。水云清爽滋润，而蟹籽的咸香，则为沙律带来恰到好处的鲜甜。
紧接有一道「碎吞拿鱼腩伴紫莱脆饼」，也是一个非常开胃的小吃。吞拿鱼腩肉质细嫩鲜甜。与香脆酥脆的紫莱脆饼完美搭配，口感丰富层次分明。清脆的脆饼与湿润的吞拿鱼腩相互辉映，可以让人在品尝时感受到不同的口感体验。
接下来是 「店长推介寿司8件」，这是一份精选的寿司拼盘。这晚包括有北海道带子、甜虾、油甘鱼与拖罗等，每一件都体现了师傅的高超工艺，每一口都能感受到食材本身的鲜甜，以及寿司饭与配料的完美融合。
然后侍应端上「夏之野菜天妇罗」，包括了季节性的各类蔬菜，有南瓜、栗米饼、冬菇等等，在高温油炸后保留了食材原有的脆嫩质地，再配上咸香酥脆的外衣，简直是夏日里的一道清新美味。
之后又有「鳗鱼茶碗蒸」。这道菜的亮点在于鳗鱼本身，肉质鲜嫩多汁，入口即化。蒸蛋的质地恰到好处，既滑嫩绵密，又不失清甜味。这道菜融合了两种截然不同的食材，经过巧手烹饪，呈现出一种和谐而又独特的口感。
主菜部分，我们三选一，要了「烧地鸡三味」，包括明太子鸡翼、自家制鸡肉丸。每一种都散发著迷人的香气，肉质鲜嫩多汁。不同的调味方式突出了鸡肉的多重风味，让人回味无穷。
最后是 「夏之味噌汤」和「豆腐雪糕」。味噌汤清香浓郁，温润可口，非常适合搭配整个套餐。而豆腐雪糕则柔滑细致，清新淡雅，为整顿大餐划下完美的句点。
总的来说，这套夏之晚曦二人套餐无论在食材、工艺还是搭配上，都堪称日式料理的经典之作。每一道菜品都恰到好处地表现了夏日的清爽和鲜美，是一次难忘的用餐体验。
六角 (湾仔)
地址：湾仔光明街6号地舖
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