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2010-08-15
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是日天气又是热到爆炸，人又没心情，就吃个冷乌冬吧，反正这个夏天都未曾吃过，要找就脚的地方医肚，当然又是老铜了，知道于皇室堡新开了这个品牌，就来吃吃又如何。来到店已经是近三时，但竟然还有人等位，而我问一位要等位吗？店员说如坐吧枱就不用等，我说没问题，但心内暗问为何乌冬店也有吧枱，原来谜底是因为此店除了卖乌冬，也卖料理，咁算唔算不务正业呢？一早想好了是要吃冷乌冬的，但见餐牌内说点乌冬吃可以以优惠价买不同的小吃，但最令我留意小吃，是绝对不少的蕃茄汁烧三文鱼头，询问了店员怎样才可用到这个优惠，店员说要点任何一个有馅﹝即不是净乌冬﹞的乌冬就可以点了，本来想吃个净冷乌冬，再加鱼头就可以了，但如今唯有点一个烧牛肉冷乌冬。先来的是烧牛肉冷乌冬，烧牛肉及冷乌冬是分上的，先谈那烧牛肉，牛肉的边带有大量的黑胡椒，入口尽是黑胡椒的香味，牛肉很明显是煎熟的，但其面层就还带有大量的油，入口油腻，加上又煎得过熟，绝对有吃牛肉干的感觉，幸好本人还未老掉牙齿，不然就吃不完它们了。虽然店家打正旗号是卖赞歧乌冬，但冷乌冬就必定是稻庭乌冬来的，乌冬的配套很齐备，有淡酱油作面汁，另有点姜蓉、紫菜丝及牙膏Wasabi，先夹起条乌
是日天气又是热到爆炸，人又没心情，就吃个冷乌冬吧，反正这个夏天都未曾吃过，要找就脚的地方医肚，当然又是老铜了，知道于皇室堡新开了这个品牌，就来吃吃又如何。来到店已经是近三时，但竟然还有人等位，而我问一位要等位吗？店员说如坐吧枱就不用等，我说没问题，但心内暗问为何乌冬店也有吧枱，原来谜底是因为此店除了卖乌冬，也卖料理，咁算唔算不务正业呢？
一早想好了是要吃冷乌冬的，但见餐牌内说点乌冬吃可以以优惠价买不同的小吃，但最令我留意小吃，是绝对不少的蕃茄汁烧三文鱼头，询问了店员怎样才可用到这个优惠，店员说要点任何一个有馅﹝即不是净乌冬﹞的乌冬就可以点了，本来想吃个净冷乌冬，再加鱼头就可以了，但如今唯有点一个烧牛肉冷乌冬。
先来的是烧牛肉冷乌冬，烧牛肉及冷乌冬是分上的，先谈那烧牛肉，牛肉的边带有大量的黑胡椒，入口尽是黑胡椒的香味，牛肉很明显是煎熟的，但其面层就还带有大量的油，入口油腻，加上又煎得过熟，绝对有吃牛肉干的感觉，幸好本人还未老掉牙齿，不然就吃不完它们了。
虽然店家打正旗号是卖赞歧乌冬，但冷乌冬就必定是稻庭乌冬来的，乌冬的配套很齐备，有淡酱油作面汁，另有点姜蓉、紫菜丝及牙膏Wasabi，先夹起条乌冬来看，果然是偏扁身的稻庭乌冬，然后再加姜蓉及紫菜与面汁浸一浸来吃，面汁渗出一点木鱼香，感觉认真，而乌冬外爽而内挺，口感是非常之烟韧，从其爽实的情况可见，店家的乌冬是灼好了再浸冰水，而不是由得它放在雪柜备用的，感觉正宗美味，真想不到此品牌也有那么高水准的冷乌冬。
乌冬是吃到近尾声才上桌的是蕃茄汁烧三文鱼头，蕃茄汁非常之多，而且是鲜红色的，莫非店家下了很多地门？舀了点来尝，又带有很强的酸劲，入口有蕃茄香，加上有不少的切成船状的鲜蕃茄，相信店家除了茄汁，还下了不少鲜蕃茄及茄膏，味道是不错的，而那三文鱼头确实是有被烧过的痕迹，吃入口还感受到有阵焦香，三文鱼头由于较细，所以也真的没多少肉吃，但那些肉就是非常之滑，而鱼眼及面珠肉之后的位置有着不少透明状物，这些东西就好吃了，是带有丰富Omega-3的鱼脂，入口后当其融在舌头上，你会感受到一阵鱼油的鲜香，但怕吃鱼怕腥的人一定不是这么想的了。
总括而言，两者都很是不错，尤其是前者，真的是几正宗好吃，而后者当然不是很上等，但一分钱就一分货，这个我也明白的，一个人吃了一百元正，以吃乌冬来说是贵，但要看你吃了什么，及你是否带着微笑离开店子呢，这一点非常重要。
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