麻辣Doi (已結業)

妈妈实在太热爱吃酸菜烤鱼，可能天气炎热的关系，吃酸的特别开胃，所以她四出寻找那里有好吃的酸菜烤鱼，最近她就发现了元朗新开业的麻辣Doi。老坛酸菜烤鱼这画面是不是太诱人? 烤鱼一上桌就香气四溢，这晚我选了肥牛和冻豆腐料煮进烤鱼里头，这咸香酸辣的滋味真的太让人受不了，我和妈妈二人吃这老坛酸菜烤鱼份量刚刚好，哈哈。麻辣Doi的老坛酸菜烤鱼采用新鲜鲈鱼烹调，肉质非常细致，而且鱼刺吃起来也不会太麻烦，本身鲈鱼营养高，味道鲜，香煎过的鲈鱼是外脆内嫩，真的超赞。老坛酸菜烤鱼本身包含芽菜，木耳，莲藕，豆卜这些菜蔬配料，冻豆腐绝对是必加配料之一，吸收酸香热辣的汤汁后的冻豆腐无比水嫩，一口咬下，在嘴里疯狂爆汁，极度过瘾。软嫩的肥牛浸泡在酸菜汤里，香味扑鼻，让我们口水直流，没胃口的人来上一份肥牛，一次过品味到海陆鲜美，保证食欲大开。主食我们选了薯粉，在我们心目中薯粉是老坛酸菜烤鱼的最佳拍档，薯粉十分滑溜弹牙。上桌时薯粉与烤鱼粉开放的，若烤鱼汤不够时，可将薯粉的酸菜汤作为补充。薯粉放凉一会，又想再吃热呼呼的薯粉，直接放进烤鱼锅滚煮十多秒便可。