涼皮小姐‧麻辣米線專門店 (已結業)

第一次吃凉皮，是多年前在大陆的街边小档买来吃，卖相不佳，但酱料调配得香香辣辣的，好惹味！凉皮在大陆是街头快餐，想不到来到香港就入店了！知道去年在太子新开了一家主打凉皮的店，虽然一直想试，重拾以前吃过的味道，但一直都懒得出市区那边试试！直至近日，朋友告知我，太和也开设了一家主打凉皮的店。既然在家附近，当然要来试试除凉皮外，餐厅提供的主食还有米线 (清汤/麻辣/酸辣/麻辣捞)，另有冰粉及多款小食啊！我毫不犹豫的点了招牌手工凉皮，同行朋友上次试了凉皮，于是她就选酸辣米线啊！另外还点了麻辣炸虾球～～招牌手工凉皮 (小辣)，配料有花生碎﹑葱﹑青瓜丝﹑炸黄豆及芝麻 (走了芫荽)，另加$9配鸡肾。摆盘几精美，比大陆街边档的凉皮高质好多！不过略嫌碗细了一点点，要捞匀麻辣酱及配料会有点狼狈。先试凉皮，冰冻滑溜之余亦能吸收麻辣酱汁，夏天消暑开胃一流小辣不太够辣，下次可试中辣，但都算惹味！配料充满各种脆脆，还有爽脆的青瓜丝，增加口感丰富度。唯鸡肾稍稍偏干硬一些～～酸辣米线，加配牛柏叶及金钱肚。朋友本来点了小辣，但觉得完全不辣，就拜托店员帮忙加辣啊！尝了一口，米线配有很多酸菜，酸度足够～～也试了金钱肚，好软稔