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2015-06-13
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天时暑热，仍无损小妹吃烤肉的雅兴，其实一边叹冷气、一边亲手烧食物、一边跟朋友吹吹水，满有乐趣。今晚来到人气餐厅BBQ 7080，原来它的分店遍布港、九、新界，对我来说，铜锣湾当然最方便啦！踏入餐厅便被一阵韩风包围，墙壁贴满70、80年代的明星海报，还有手绘卡通和风景图画，店内不停播放轻快的K-Pop的音乐，甚至连部份侍应也是韩国人！整间店铺的装潢及气氛都充满韩国地道风味。敞大的用餐区放满银色圆桌、烧炉，以及可伸缩的抽油烟囱，除了能够把油烟吸走之外，亦能增加气流令火势更猛。座椅由汽油桶改装而成，掀起椅垫便可摆放私人物品，挺贴心的安排。坐下时觉得有点口渴，餐厅供应韩国进口的啤酒、烧酒、米酒，另外亦有几款罐装果汁，而每张桌上已摆放免费赠送的麦茶，麦味很淡但非常冰凉，解渴一流。前菜当然是不少得的环节，包括豆腐、泡菜、豆芽、洋葱及豆角，除豆腐外其他也可无限量添加。酱油冻豆腐没想像中嫩滑，豆香亦属一般，但浸在凉凉的淡豉油中，很适合夏天进食。泡菜辣度不会太强，酸酸甜甜，非常开胃。豆角本身已有咬口，混入蒜蓉后更惹味，小妹最爱就是这碟了，不经意地独自干掉一份，幸好可免费添加！爽脆的豆芽加上辣椒，带轻微的
天时暑热，仍无损小妹吃烤肉的雅兴，其实一边叹冷气、一边亲手烧食物、一边跟朋友吹吹水，满有乐趣。今晚来到人气餐厅BBQ 7080，原来它的分店遍布港、九、新界，对我来说，铜锣湾当然最方便啦！
踏入餐厅便被一阵韩风包围，墙壁贴满70、80年代的明星海报，还有手绘卡通和风景图画，店内不停播放轻快的K-Pop的音乐，甚至连部份侍应也是韩国人！整间店铺的装潢及气氛都充满韩国地道风味。
敞大的用餐区放满银色圆桌、烧炉，以及可伸缩的抽油烟囱，除了能够把油烟吸走之外，亦能增加气流令火势更猛。座椅由汽油桶改装而成，掀起椅垫便可摆放私人物品，挺贴心的安排。
坐下时觉得有点口渴，餐厅供应韩国进口的啤酒、烧酒、米酒，另外亦有几款罐装果汁，而每张桌上已摆放免费赠送的麦茶，麦味很淡但非常冰凉，解渴一流。
前菜当然是不少得的环节，包括豆腐、泡菜、豆芽、洋葱及豆角，除豆腐外其他也可无限量添加。酱油冻豆腐没想像中嫩滑，豆香亦属一般，但浸在凉凉的淡豉油中，很适合夏天进食。泡菜辣度不会太强，酸酸甜甜，非常开胃。
豆角本身已有咬口，混入蒜蓉后更惹味，小妹最爱就是这碟了，不经意地独自干掉一份，幸好可免费添加！爽脆的豆芽加上辣椒，带轻微的刺激，个人略嫌未够干身。
小妹老早看中由韩国统营的烤鳗鱼($198/200g)，一碟共有3片嫩白厚身的鱼肉，并配上柠檬及甜豉油。烧鳗鱼实在甚考技巧，第一件由侍应帮手处理，见他轻而易举便能将之反转，至差不多全熟时剪成小件，蘸上豉油后再烧片刻，整个过程干净俐落。
成品外皮焦香脆口，鱼肉丰厚弹牙，并有豉油的香甜美。第二件由小妹亲自操刀，怎料很易黐底，结果鸡手鸭脚烧得甩皮甩骨。若没信心的话，还是请店员协助好了。
烤什锦牛肉($398/450g)经济抵食，一碟已包LA牛排骨、特级雪花牛肉、牛肋骨肉及牛脷，完以可满足我花心的脾性。调味料方面分别有生蒜青椒、豆瓣酱和两客海盐麻油，稍加一点能令肉味更加突出。
小妹从未见识过LA牛排骨，因此对之特别好奇。原来每件都连著大骨头，经调味后偏向浅啡色，猛火一烧，牛排骨表面微微带脆，香浓的肉味不断溢出，并且夹杂腌料的香甜，很易入口。
牛肋骨肉切成细细件，看著它由深红转成咖色，口水不禁直流。牛肋骨肉略带厚度，不过烧后仍觉腍软，咬下时肉汁横飞。小妹以泡菜和生菜包著吃，添加一份辣劲和清爽，减低热气之余更能享受多重滋味。
牛脷以薄切方式处理，只需轻烤几秒便能进食，可能我们未懂掌握时间，总觉得成品有点干身，个人还是较喜欢厚切的质感。
吃过烧肉后肚子还有空间，于是再点一客烤干贝($128/6片)。大大粒带子以锡纸盘盛载，整兜放落烤炉烧制，确保不会过干。烧出来的带子柔韧弹牙，味道鲜甜，挤点柠檬汁更显鲜美。
由于不加任何生油，烧烤时挺易黏底的，幸好侍应很够勤快，只要一见有烧焦残余物，便会主动上前更换烤板。他们亦会替客人烧烤，不想动手的话也有人乐意代劳呢！张贴
