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2013-06-13
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夏日渐近，大家也开始换装了，Pizza Express也趁此来个转变，餐牌换上了青春的气色，彩蓝配青绿，加上黑白色的设计，醒目有型，犹如置身碧海蓝天中。食物方面，更以清新健康的食材入馔，过一个健康的炎炎夏日。先以脂肪较少、肉味浓郁的意大利Bresaola风干牛肉来制作的「露荀伴风干牛肉」，配合露荀、合桃、巴马臣芝士及蜜糖芥末，将所有材料卷在一起品尝，一点也不油腻，而且酸酸甜甜更能刺激胃口。以越简单的食材制作出的菜式，更能品尝鲜甜味道，这道「意式布斯卡达面包」就是这样，只以腌车厘茄、新鲜罗勒、蒜蓉及巴马臣芝士组成，却是美味的根源。头盘中的重点推介，这个「健康轻盈沙律」是新推出而又很受欢迎，用料丰富得难以想像，又含丰富的营养价值之余，卡路里更是只有超低的375。有低脂芝士、牛油果、烤南瓜、红菜头、意大利扁豆、青豆、菠菜叶、杂菜沙律、松子仁、罗勒及黑醋酱。吃来口感丰富，味道一流，正。没有胃口，除吃得轻盈点外，还可吃点辣来刺激食欲，这款「香辣茄子薄饼」正候到这点，以辣椒、生姜、西西里香料及蒜蓉腌制茄子，加上辣甜椒、火箭菜及巴马臣芝士，材料简单，但出来的效果却非常好，辣之余加上轻盈，夏天必吃之选
先以脂肪较少、肉味浓郁的意大利Bresaola风干牛肉来制作的「露荀伴风干牛肉」，配合露荀、合桃、巴马臣芝士及蜜糖芥末，将所有材料卷在一起品尝，一点也不油腻，而且酸酸甜甜更能刺激胃口。
以越简单的食材制作出的菜式，更能品尝鲜甜味道，这道「意式布斯卡达面包」就是这样，只以腌车厘茄、新鲜罗勒、蒜蓉及巴马臣芝士组成，却是美味的根源。
头盘中的重点推介，这个「健康轻盈沙律」是新推出而又很受欢迎，用料丰富得难以想像，又含丰富的营养价值之余，卡路里更是只有超低的375。有低脂芝士、牛油果、烤南瓜、红菜头、意大利扁豆、青豆、菠菜叶、杂菜沙律、松子仁、罗勒及黑醋酱。吃来口感丰富，味道一流，正。
没有胃口，除吃得轻盈点外，还可吃点辣来刺激食欲，这款「香辣茄子薄饼」正候到这点，以辣椒、生姜、西西里香料及蒜蓉腌制茄子，加上辣甜椒、火箭菜及巴马臣芝士，材料简单，但出来的效果却非常好，辣之余加上轻盈，夏天必吃之选。
另一个薄饼同样采用上脂肪较少的风干牛肉来制作，加点柠檬汁来吃，亦算十分清新。
大家都知道薄饼是什么形状，但变了形状的薄饼又可否叫Pizza呢，当然不是啦，它名叫Calzone，即是薄饼饺，将美味的馅料𫗵入薄饼皮并对折，再洒上橄榄油和巴马臣芝士烤焗即成。这个「火腿香草薄饼饺」虽然馅料丰富，适合夏天多些，但我还是喜欢浓味一点的。
这道「烟三文鱼蝴蝶粉」是餐单设计者从多方面去想，如何能令酱汁及意粉达致最高平衡，最后制成的杰作，听罢解释后，心感他对料理的热诚很炽热。为何选用了蝴蝶粉，是因为它的形状所挂起的酱汁不能太多，也不能太少，只是挂著适当份量，令客人吃时不会太腻又或是没有酱汁，始终烟三文鱼刁草汁亦算是一种较腻的酱汁，咸咸香香的酱汁实在美味。
最后，当然是这儿的名物甜品「面包球」，蘸上香浓的朱古力榛子酱，简单又好味。
今天的食物绝对是为这个炎热夏天所设计的佳品，集合健康轻盈，香辣惹味，加上新颖的餐单，已令我置身于碧海蓝天，提早过一个愉快的夏天。另外，Pizza Express亦增加了会员制度，大家消费后，可得积分，可用来当作积分现金来结帐，除了这样，还可兑换礼品，稍后更会推出更多更好的礼品，大家真的要密切留意了。
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