影片
更多
2014-06-03
8291 浏览
跟家人庆祝生日, 总想找个坐得舒适一点的地方, 让大家可以慢慢倾, 慢慢讲, 慢慢吃. 这次就选定了夏宫作为生日晚饭的地方, 上次来的时候就是跟朋友们来饮茶, 且看晚市的水准又如果呢?夏宫在米芝莲的成绩是有升有跌, 初入榜是二星, 然后三年只得一星, 近两年又升为二星. 单计星星来讲, 这里应该是香港最顶班的8家中菜厅之一了. 环境方面, 当然是无得输, 装修华丽, 除了没有景观之外, 已经没有甚么挑剔的地方了. 这次再来, 还是点回厨师推介吧, 四个人吃四道菜式, 很足够了.化皮乳猪件 $240: 8分, 先来的是化皮乳猪件, 跟平日吃开的乳猪不同的是不用自己动手去砌饼皮, 一客六件, 卖价是$240, 坦白讲, 不便宜. 乳猪皮是烤得几香脆, 但热度稍嫌不足. 配上饼皮以及底下的猪肉同吃, 这个配搭是几特别的, 而以件上, 其实是更适合跟外籍人士商务应酬的.无锡肉排煲 $180: 8分, 接下来的就是无锡肉排煲, 是相当入味的一道主菜, 肉质是很对办, 炆得够稔身, 带脂肪的部份更是超级肥美, 不怕吃肥羔的朋友, 准会喜欢. 至于个酱汁, 是几浓郁的, 用来送饭会是不俗的选择.咸鱼
夏宫在米芝莲的成绩是有升有跌, 初入榜是二星, 然后三年只得一星, 近两年又升为二星. 单计星星来讲, 这里应该是香港最顶班的8家中菜厅之一了. 环境方面, 当然是无得输, 装修华丽, 除了没有景观之外, 已经没有甚么挑剔的地方了. 这次再来, 还是点回厨师推介吧, 四个人吃四道菜式, 很足够了.
化皮乳猪件 $240: 8分, 先来的是化皮乳猪件, 跟平日吃开的乳猪不同的是不用自己动手去砌饼皮, 一客六件, 卖价是$240, 坦白讲, 不便宜. 乳猪皮是烤得几香脆, 但热度稍嫌不足. 配上饼皮以及底下的猪肉同吃, 这个配搭是几特别的, 而以件上, 其实是更适合跟外籍人士商务应酬的.
无锡肉排煲 $180: 8分, 接下来的就是无锡肉排煲, 是相当入味的一道主菜, 肉质是很对办, 炆得够稔身, 带脂肪的部份更是超级肥美, 不怕吃肥羔的朋友, 准会喜欢. 至于个酱汁, 是几浓郁的, 用来送饭会是不俗的选择.
咸鱼干葱鸡石窝 $260: 7.5分, 继续下来的也是肉食, 毕竟大厨的不少推介菜式也是肉类来的, 如这客咸鱼干葱鸡石窝就是一例. 由于用上了石窝, 自然是热度十足, 但也因为如此, 鸡肉是偏实了, 还好的是加上了咸鱼及干葱之后, 是相当的惹味.
虾酱牛松蛋白石窝炒饭 $200: 8分, 其实是晚是点选了不少浓烈一点的菜式, 到了单尾, 选择也是同一系列的虾酱牛松蛋白石窝炒饭. 又是用上了石窝, 当然也是热辣辣的出品. 当中以虾酱最为突出, 饭粒吸收了虾酱的的味道, 很吸引. 而炒饭火候不俗, 饭粒分明, 几干身, 跟上牛松以及蛋白同吃, 不错.
蟠桃寿包 $96: 7分, 生日饭, 又怎能少了寿包的份儿. 是晚的蟠桃寿包, 一客六只, 不过不是很大件的款式, 一个人吃一件也无问题. 包身是几软熟的, 不过莲蓉就未够香甜. 不算突出, 但跟老人家来这里庆祝生日的话, 来一客寿包也是正头正路的.
作为连续六年入围米芝莲的星店, 夏宫的菜式是平实而令人满意的, 或许不算很有惊喜, 但一系列招牌菜式如化皮乳猪件以及虾酱牛松蛋白石窝炒饭总算是有水准的. 埋单每人要$290, 计及这里的环境, 酒店的级数以及食物的水准, 还算是合理的. 比较两次惠顾, 就似乎以晚市的表现较茶市为好了.
张贴
