Lion Rock (已結業)

夏日的夜上，想在饭后来点甜点与小食，雪糕是一个不错的选择。帝京酒店的厨师们向来创意十足，这次将创意延伸到雪糕，化身成三款中、西、日特色小吃。酒店更会将真的小吃和鬼马雪糕同时送上，进行对比。上图不是寿司，而是雪糕啊！大厨将雪糕制成酷似日式寿司的外形，维肖维妙，非常考功夫。其中，寿司饭是以云呢嗱雪糕加入白朱古力脆米捏成的，入口香甜有口感。几款鬼马寿司雪糕分别是：脆米、榛子酱、朱古力制成的「天妇罗虾寿司」橙色西米制成的「鱼籽寿司」黄梅干化成「日本海胆寿司」椰子啫喱制成的「鱿鱼寿司」草莓及红桑子果蓉制成的「澳洲吞拿鱼寿司」香橙啫喱和牛奶布甸制成的「三文鱼寿司」而跟雪糕作对比的，是真的寿司六点盛。骤眼看，真的不容易辨别真假。西式方面，则是以香草雪糕伴糖霜脆面条，模仿炸鱼薯条。酥脆的外层是烘干的蛋糕碎做成，里面则是云呢嗱雪糕。另外，以面包条伪成薯条，由云呢嗱汁扮他他汁。至于中式，则以三味雪糕球伴草莓酱，模仿脆炸芝心龙虾球。雪糕球共有意大利奶冻、枫叶合桃、乳酪三款口味。外层铺满烘干的蛋糕碎，外脆内软。以草莓制成的泰式辣酱，亦似模似样。