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2014-08-28
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说起香港人，有种饮食习惯真的始创香港人身上，那就是在炎炎夏日打边炉，有的人觉得是享受，有的人则觉得是难受，可是无论如何，我其实也是爱好打边炉的一族。火锅店要在炎热的天气下突围而出，往往靠的是出色的火锅食材或是美味的汤底。今次来到一向喜爱的Canton Pot，贪其环境舒适，食材新鲜，汤底又美味。未开始前，先以一杯清暑的【紫贝天葵】开始，酸酸甜甜又冰冻，越饮越开胃，为一会儿大吃大喝展开序幕。同时，两款透心凉的凉菜送到，先是【木鱼丝蒜泥茄子莴荀】，惹味开胃，带上少许辣味又爽脆。另一款是【凉拌胡麻虾仁南瓜枣】，相比之下，我更喜欢这个，味道更为清新，加上材料够清爽鲜甜，必吃。最后，更有肥美的【新鲜马粪海胆刺身】，入口甘香，充满海水味，而且十分鲜甜。清新过后，来了两款惹味煲仔菜，是由肉蟹及鸡件做成的【香辣蟹鸡煲】及以牛蒡及和牛尾的【红酒双牛烩】。两款味道都偏重，但令人越吃越开胃，前者的少许辣味不但刺激食欲，更能带出了肉蟹的鲜甜，而且鸡件吸收了肉蟹的精华，更为美味。红酒双牛则十分惹味，和牛尾更是越焖越腍，每口皆滋味十足。当吃罢煲仔菜后，加入清汤便可开始打边炉了。打边炉怎可缺少了肥牛，来了两款，先是
未开始前，先以一杯清暑的【紫贝天葵】开始，酸酸甜甜又冰冻，越饮越开胃，为一会儿大吃大喝展开序幕。同时，两款透心凉的凉菜送到，先是【木鱼丝蒜泥茄子莴荀】，惹味开胃，带上少许辣味又爽脆。另一款是【凉拌胡麻虾仁南瓜枣】，相比之下，我更喜欢这个，味道更为清新，加上材料够清爽鲜甜，必吃。最后，更有肥美的【新鲜马粪海胆刺身】，入口甘香，充满海水味，而且十分鲜甜。
清新过后，来了两款惹味煲仔菜，是由肉蟹及鸡件做成的【香辣蟹鸡煲】及以牛蒡及和牛尾的【红酒双牛烩】。两款味道都偏重，但令人越吃越开胃，前者的少许辣味不但刺激食欲，更能带出了肉蟹的鲜甜，而且鸡件吸收了肉蟹的精华，更为美味。红酒双牛则十分惹味，和牛尾更是越焖越腍，每口皆滋味十足。
当吃罢煲仔菜后，加入清汤便可开始打边炉了。打边炉怎可缺少了肥牛，来了两款，先是【澳洲有机牛肉眼】，肉质嫩滑多汁，轻轻灼一灼，油脂甘香，十分柔软。可是【本地新鲜牛颈脊】更深得我心，肉味更为浓郁，而且肉质爽滑带点嚼劲，与前者相比，是两种截然不同的质感。
牛肉是不能缺少，但猪肉片却不是那么多人喜欢，怕它又鞋又靭，可是当尝试过这款【匈牙利鬈毛猪】后，一定对火锅猪肉片有所改变。此猪油脂纹理分布平均，有著雪花般的纹理，肉质嫩滑细致，入口即有股浓郁的香味，很好吃，更这追加多一碟呢。
由于现在是海胆季节，所以很多食材都加入了海胆，例如有【马粪海胆鲜虾丸】及【马粪海胆黑豚肉饺】，虽然两者味道都不俗，鲜虾丸爽口弹牙，豚肉饺馅料饱满，但熟了的海胆味道确有所减退，有待加强海胆的味道。当然还有【蟹籽海皇饺】、【竹笙菠菜饺】及【泡菜芫茜饺】，款式真不少。
重点推介来了，这款【澳洲和牛芝士饺】实在是必吃之选。咬开水饺后，芝士摇摇欲滴，香味浓郁，加上馅料内的和牛肉味香浓，肉汁加上半溶的芝士，既邪恶又美味，只有越吃越想吃的感觉。
此时，已经很饱了，再吃些【响铃卷】、【蔬菜拼盘】及【乌冬】等等，心满意足，大家也已经很饱了。
最后就以一系列甜品作结，我选上了【黑白芝麻布甸】，芝麻味道浓重，分别将黑芝麻及白芝麻磨完后制成布甸，形成黑白两种颜色，很滑溜，既美又好吃。
我十分喜爱这儿，环境不但舒适，食物又新鲜，加上拥有多间VIP房间，可与朋友大声欢笑也不会骚扰了其他客人，不过只是地方有点不就脚，距离地铁站都有一些距离，但也无损我的雅兴。
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