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2021-08-27
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贵为日本众多知名拉面店之一，神山在香港的出现，自自然然吸引不少拉面fans前往朝圣，而小鸡我都不例外🐥🏞环境作为日式餐厅，餐厅风格自然以日本风为主：木架上放满了不同种类的日本酒；墙上挂了日本古代的雕刻人像、图腾等；部份座位是餐厅bar枱，能仔细观看厨房拉面的制作过程👍🏼😌🍝食物作为主打日式沾面的餐厅，最出色的当然是不同款式的沾面，其中以「火山极盛豚肉沾汁面」中的特制坑纹面和山形卖相最吸引，更是每日限量供应；而豚角拉面也是餐厅的另一主打，厚厚的肉身，应该颇有咬口😋然而，「火山」当天已售罄；豚角拉面又太多肉，不想食太滞，所以选了白头山叉烧拉面。至于「火山」沾面🌋和豚角拉面🍖🐷，就待下一次再吃吧🍜1. 白头山叉烧拉面（$78）🔸叉烧被晾在碗边，不会浸在汤内：这样能避免叉烧本身的味道被汤冲淡；而且它的肉质肉质软身，容易入口🍖🔸汤底以鱼介及豚骨双汤头制作，12小时熬制，而且含丰富胶质🐽🔸面条很幼身，面质弹牙，不会因为汤底而变得软淰🍜🔸溏心蛋温度恰到好处，流心蛋黄不会因为拉面的高温度而变热，仍有流心效果🥚🍳🔸没有汤拉面常见的海苔，是拉面要扣分的地方😔2. 神豚烧叉烧沾汁面（$88）🔸叉烧烧得香口，
🏞环境
作为日式餐厅，餐厅风格自然以日本风为主：木架上放满了不同种类的日本酒；墙上挂了日本古代的雕刻人像、图腾等；部份座位是餐厅bar枱，能仔细观看厨房拉面的制作过程👍🏼😌
🍝食物
作为主打日式沾面的餐厅，最出色的当然是不同款式的沾面，其中以「火山极盛豚肉沾汁面」中的特制坑纹面和山形卖相最吸引，更是每日限量供应；而豚角拉面也是餐厅的另一主打，厚厚的肉身，应该颇有咬口😋
然而，「火山」当天已售罄；豚角拉面又太多肉，不想食太滞，所以选了白头山叉烧拉面。至于「火山」沾面🌋和豚角拉面🍖🐷，就待下一次再吃吧🍜
1. 白头山叉烧拉面（$78）
🔸叉烧被晾在碗边，不会浸在汤内：这样能避免叉烧本身的味道被汤冲淡；而且它的肉质肉质软身，容易入口🍖
🔸汤底以鱼介及豚骨双汤头制作，12小时熬制，而且含丰富胶质🐽
🔸面条很幼身，面质弹牙，不会因为汤底而变得软淰🍜
🔸溏心蛋温度恰到好处，流心蛋黄不会因为拉面的高温度而变热，仍有流心效果🥚🍳
🔸没有汤拉面常见的海苔，是拉面要扣分的地方😔
白头山叉烧拉面
$78
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2. 神豚烧叉烧沾汁面（$88）
🔸叉烧烧得香口，香味四溢。可惜叉烧太韧，很难咬；反而冇烧过叉烧肉质软念，口感也比烧叉烧为佳😔
🔸汤底同样为猪骨汤底🐷
🔸附送海苔两块😼
神豚烧叉烧沾汁面
$88
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3. 朝日啤酒（$35）🍺
🔸炎炎夏日吃拉面，喝杯啤酒就最爽了🍻
💁🏻♀️服务
基本的服务：由下单至运送食物，以至结帐的速度都非常快😆
👀总结
今次偶然地来到这间餐厅用膳，所以最招牌的菜色已经卖完，加上当日胃口不佳，未能够亲身品尝最有名的菜式，殊为可惜。但就算普通的拉面也非常有水准，可见餐厅的食物质素不是普通食肆可以比拟😋
但愿下次再度光临的时候，能够有幸品尝到招牌的「火山」沾面吧🌋🤤🤤
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餐厅评分（5分为最高）
美味：🐤🐤🐤🐤
环境：🐤🐤🐤🐤
服务：🐤🐤🐤
卫生：🐤🐤🐤🐤
性价比：🐤🐤🐤🐤
回头率：🐤🐤🐤🐤
店舖可达度：🐤🐤🐤🐤
张贴
