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2018-05-20
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早几天吃越南菜，全枱只有我吃香茅鸡扒饭，看著其他7碗生牛肉汤河，让我也心痒痒。今天再战越南菜。芒果纸米卷米纸烟韧，嚼劲十足。包著檬粉、生菜和一条芒果，口感有层次，爽脆清新。可是，唯一的味道来自芒果的微甜，带甜的酱浓味但不太夹，加点鱼露清清的反而还好。特级蟹膏汤檬配软壳蟹汤没有期待的蟹膏香，连蟹鲜味都欠奉。配料丰富，有扎肉、豆卜、排骨和肉丸。最喜欢肉丸，软腍，肉香夹著香料味。软壳蟹炸粉偏厚，蟹不肥，肉不多，但吃到蟹的鲜甜。越式香茅烤猪扒捞檬这可能是我见过最薄的猪扒。第一块觉得太干以致微硬，由于太干，吃起来完全没有猪肉香，只有点腌肉的香料和烤过的味。后来的两块比第一块稍佳，没那么嚡，也可能是有心理准备了？即使连著骨的一块，肉还是一点脂肪都没有。一丁点辣椒或青柠都没有的鱼露，像碗鸡汤，味道正常，甜度可以稍降一点。最喜欢是碗内的青瓜丝、炸蒜、酸萝卜丝和芽菜。芽菜很新鲜，清新有汁。酸萝卜开胃，跟檬粉一起吃甚至无需鱼露调味。檬粉不似檬粉似米粉，但口感微弹，都可以。咸柠龙眼蜜偏甜，出尽力把咸柠拮烂，但咸味始终不足以中和整杯的甜，只有吃到烂出来的青柠肉才够咸。牛油果沙冰内有一小块牛油果肉，很香。沙冰几
芒果纸米卷
米纸烟韧，嚼劲十足。包著檬粉、生菜和一条芒果，口感有层次，爽脆清新。可是，唯一的味道来自芒果的微甜，带甜的酱浓味但不太夹，加点鱼露清清的反而还好。
特级蟹膏汤檬配软壳蟹汤没有期待的蟹膏香，连蟹鲜味都欠奉。配料丰富，有扎肉、豆卜、排骨和肉丸。
最喜欢肉丸，软腍，肉香夹著香料味。
软壳蟹炸粉偏厚，蟹不肥，肉不多，但吃到蟹的鲜甜。
越式香茅烤猪扒捞檬这可能是我见过最薄的猪扒。第一块觉得太干以致微硬，由于太干，吃起来完全没有猪肉香，只有点腌肉的香料和烤过的味。后来的两块比第一块稍佳，没那么嚡，也可能是有心理准备了？即使连著骨的一块，肉还是一点脂肪都没有。
一丁点辣椒或青柠都没有的鱼露，像碗鸡汤，味道正常，甜度可以稍降一点。最喜欢是碗内的青瓜丝、炸蒜、酸萝卜丝和芽菜。芽菜很新鲜，清新有汁。酸萝卜开胃，跟檬粉一起吃甚至无需鱼露调味。
檬粉不似檬粉似米粉，但口感微弹，都可以。
咸柠龙眼蜜偏甜，出尽力把咸柠拮烂，但咸味始终不足以中和整杯的甜，只有吃到烂出来的青柠肉才够咸。
牛油果沙冰内有一小块牛油果肉，很香。沙冰几滑，都够牛油果味，但略嫌偏稀，口感不够厚。
环境舒适，不是吃饭时间都有不少客人，却保持静静的。食物中规中矩，服务不错。
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