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2015-07-15
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是夜，相约F小聚。去了，年轻人大爱的韩式烤肉店BBQ7080。餐厅装潢走怀旧路线，让人，彷佛回到七八十年代般。边烤肉，边回味逝去的时光，蛮有意思的。只是，对九十后的F来说。除了电视上播放的K-Pop外，一切，好像，有点儿遥不可及了。 每张枱上，早已放有一壶冰冻解渴的麦茶。入口微甘而带麦香，可一解烤肉油腻之感。甫坐下，店员陆续送上豆芽、泡菜、腌萝卜、冬菇、洋葱丝和冻豆腐等前菜，以及包著烤肉同吃的生菜。除冻豆腐外，其余前菜配菜均可无限添加。冻豆腐豆香一般，但浸在凉凉的淡豉油中，很适合夏天进食。腌萝卜，酸酸甜甜且清爽无比，非常醒胃。枱上还放有自家制面豉酱、青椒蒜头和海盐麻油，以便配上猪牛等烤肉同吃，让食味更为丰富和突出。最为清淡轻盈的梨汁$20，配烤肉吃，一流也。上次，试过7080的济州岛黑毛猪五花腩 $168/180g后，一试倾心。其他的五花腩，根本不能看在眼内，食在嘴里。远洋而来的厚切黑毛猪五花腩，肉质呈嫩粉红色，半肥瘦油花梅竹相间，肉质光泽亮丽。放在铁板上烧，油香四溢，发出「吱吱声」。烤至半熟后，用剪刀裁至大小相约的长方状。原本略为肥腻的五花腩，烧完之后，则刚刚好。咬下，边沿位置焦香带
餐厅装潢走怀旧路线，让人，彷佛回到七八十年代般。
边烤肉，边回味逝去的时光，蛮有意思的。
只是，对九十后的F来说。
除了电视上播放的K-Pop外，一切，好像，有点儿遥不可及了。
每张枱上，早已放有一壶冰冻解渴的麦茶。入口微甘而带麦香，可一解烤肉油腻之感。
甫坐下，店员陆续送上豆芽、泡菜、腌萝卜、冬菇、洋葱丝和冻豆腐等前菜，以及包著烤肉同吃的生菜。
除冻豆腐外，其余前菜配菜均可无限添加。
冻豆腐豆香一般，但浸在凉凉的淡豉油中，很适合夏天进食。
腌萝卜，酸酸甜甜且清爽无比，非常醒胃。
枱上还放有自家制面豉酱、青椒蒜头和海盐麻油，以便配上猪牛等烤肉同吃，让食味更为丰富和突出。
最为清淡轻盈的梨汁$20，配烤肉吃，一流也。
上次，试过7080的济州岛黑毛猪五花腩 $168/180g后，一试倾心。其他的五花腩，根本不能看在眼内，食在嘴里。
远洋而来的厚切黑毛猪五花腩，肉质呈嫩粉红色，半肥瘦油花梅竹相间，肉质光泽亮丽。
放在铁板上烧，油香四溢，发出「吱吱声」。
烤至半熟后，用剪刀裁至大小相约的长方状。
原本略为肥腻的五花腩，烧完之后，则刚刚好。
咬下，边沿位置焦香带脆口，肉质结实富咬口。中间则鲜嫩丰腴甘美，油脂肉香瞬间充斥著嘴巴，秒秒滋味和满足﹗
夹著鲜爽生菜片，再加入洋葱和酱汁同吃，既清爽又解腻也。
原以为F乃牛魔王，谁知，贪靓的她，怕毒，不多吃牛。反而，想吃烤鸡肉$120/250g。
小妹，当然乐意奉陪啦﹗
烤鸡肉预先腌制调味，呈咸油色的。
看似嫩滑无比，不知肉质味道又如何呢？
烤至鸡肉表皮呈微褐色的，包在生菜片中。咬下，鸡肉调味恰到好处，肉质十分嫩滑且富肉汁，教人回味万分，必吃之选!
男侍应见烤炉底板焦黑，又主动地换铁板，第四回了。只是，这次铁板竟倒转放置 - 中间凹了下去，不像先前是凸出的。
F不停说他放错了，小妹也大惑不解。
弱质女子，战斗力薄弱。吃罢两碟肉食，转战海鲜好了，点了一客烤海觧拼盘$408。
拼盘有4只蛏子、3只鲍鱼、1只大虾、4只蚝、4只带子、4只蚬和2件鱿鱼。
韩籍女侍应见我们鸡手鸭脚的，该是看不过眼来，主动上前协助。三两下功夫，整齐地把碟上的海鲜排在铁板上，厉害﹗
此刻，我们方知铁板反转的用意了。
烤熟后，她又熟练地，替我们把海鲜去壳，剪成一小件一小件的。
蚝和蚬，烤后，体积大大缩水了。只剩下，瘦弱且偏干的躯体。
幸，入口，仍带鲜甜味儿。
众多海鲜中，蛏子肉最为鲜甜爽，嚼劲十足。鲍鱼厚肉弹牙，鱿鱼口感不赖，带子最为嫩滑。
肥美大虾，无缘一试。
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