夏麵館 (寶石大廈) (已結業)

今晚和太太在荃湾吃晚饭，突然想吃上海菜，于是来到这家有多间分店的夏面馆，一试水准。餐厅环境装饰舒服，灯光柔和，内有多张多人枱及卡座，可以舒服地吃饭倾计。餐牌选择极多，凉菜、小食、面食、小菜、饭类以及甜品一应俱全，价位适中，更有时令的蟹粉菜式。哆唻咪真材实料用上大量新鲜蟹黄、蟹粉及蟹肉，三者一起烧制，蟹肉的鲜甜味道及蟹膏的油香更为浓缩，入口鲜甜甘香，味道一流，十分下饭，可惜今晚只叫了担担面，但也马上加点一客银丝卷蘸著吃。炸银丝卷新鲜即叫即炸，外层香脆，内里松软香甜，无论配撘炼奶或者哆唻咪，都同样可口。鲜肉小笼包热烘烘的上枱，小笼包皮薄而够韧度，肉馅味鲜而汤汁清香，小笼包的皮经得起用筷子夹带而不破裂漏汁。响油鳝糊上枱时仍不停冒烟，火喉镬气十足，十分经典的上海式浓油赤酱，色泽亮丽，吃起来有酱香鱼鲜，且黄鳝鲜滑脆嫩，加上荀段口感多层次。排骨担担面担担面汤底调味细腻丰富，麻酱味道香浓，微辣的风味，轻轻的刺激著舌头，口感丰腴，引人入胜，拉面口感筋道醇厚，颇有嚼劲。而炸排骨外层焦香酥脆而软嫩不干涩。浓汤滑津白最后来一个相对比较不重口味的菜式，津白滑嫩可口，奶油浓汤味道浓厚，加上金华火腿的咸香，三种食