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2015-10-09
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以前系湾仔有间旧店，朋友说要吃好吃的川菜，就约我到那里，却足足走了我很长的路，一点也不就脚。但新店却在Time square 附近，而且还是有很多美味菜馆的百乐中心~ 职业病：我觉得这里的租务可能要试菜后才让人租铺，要不然为什么每一间都好吃? 一出升降机门，四只醒目大字就在眼前，不过门前和没有reception 完全没两样，而且我去到的时候还关著门。话说我在门前等了良久也没人招呼，才十多张枱喔! 大部份来的竟多数都是外国人!!! 真的没想到呢~ 有日本人, 英国人 (哈~ 我怎么知道? 因为我偷听到他们说话~)这里是统一收费$300大元(免收加一呢~)，2~3人可以选2款凉菜和3-4款热菜，这里就有指引多少人叫多少碟𩠌，话说这里还特设不辣的一栏呢~ 由于朋友迟大到，我自顾地叫了两款凉菜吃，我最爱的虎皮青椒竟然售罄! 唉~ 所以无奈只能叫红油猪耳取代~ 不过猪耳没令我失望，每片都是皮肉连著软骨，红油相当香~ 口感很有烟韧，而且辣味很平均~ 另一款凉拌木耳虽然名字一点辣的感觉也没有，但其实下了两只辣椒去拌~ ! 看不出来吧~ 话说云耳甚有辣劲，而且放进口散发阵大葱味、蒜香，加上用黑醋拌匀，
一出升降机门，四只醒目大字就在眼前，不过门前和没有reception 完全没两样，而且我去到的时候还关著门。
话说我在门前等了良久也没人招呼，才十多张枱喔! 大部份来的竟多数都是外国人!!! 真的没想到呢~ 有日本人, 英国人 (哈~ 我怎么知道? 因为我偷听到他们说话~)
这里是统一收费$300大元(免收加一呢~)，2~3人可以选2款凉菜和3-4款热菜，这里就有指引多少人叫多少碟𩠌，话说这里还特设不辣的一栏呢~
由于朋友迟大到，我自顾地叫了两款凉菜吃，我最爱的虎皮青椒竟然售罄! 唉~ 所以无奈只能叫红油猪耳取代~ 不过猪耳没令我失望，每片都是皮肉连著软骨，红油相当香~
红油猪耳
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另一款凉拌木耳虽然名字一点辣的感觉也没有，但其实下了两只辣椒去拌~ ! 看不出来吧~
话说云耳甚有辣劲，而且放进口散发阵大葱味、蒜香，加上用黑醋拌匀，相当开胃呢~
因为觉得男朋友会喜欢，所以点了这客辣子鸡软骨，辣子真的很够呢 ! 你看份量多壮观，辣椒、姜、花椒八角等，辣味很刺鼻~
不过其实鸡软骨的份量只有十多位而已~ 相当呃鬼~ 不过真的炸得相当好吃~ 只是花椒八角味重了一点，不过不要错过姜呢~ 因为咬下去相当脆口~ 没想到呢~
来到这里不能不点吃川菜的名菜：回锅肉~ 不过这有点我失望，因为没有荀~ 不过炒得很干身~
主角回锅肉虽然很薄，但不太入味~
叫了两个辣的，也叫了一个不辣的青椒土豆丝，大慨售罄的青椒都在这里了~ 这客青椒土豆丝大概是进化版，因为四川又有一道名菜叫酸辣薯丝，老板为了让不吃辣的都能尝到，所以微调了~(我猜~)
不得不厨子的刀工相当好，每条薯丝都一样大小，而且炒得相当软身，薯丝还是多油炒好一点，才能有这种滑如面条的口感。
店里还在最后送上清炒油麦菜一碟，油麦菜还是多油炒才好吃~ 否则干巴巴一点也不好吃~
总括来说，这里每碟𩠌也用了很多油去炒，如果崇尚健康无油的，真的不要来~ 因为这里主要是向各国的旅客呈现出四川菜的真风味~ 老实说，除了回锅肉有点失望外，其实全都好吃~ !!! 大慨获海外支持是有原因的。张贴
