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2020-09-16
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大热天时日日在家煮食，的确很伸苦，故此间中也应该让家中大厨放下假，不过限聚令下，堂食收紧至只可以2 人一台，要和家人分台坐，宁可外卖回家，吃得舒服又安乐。今天正好拣间四川菜，吃辣去湿。市面大部食肆都推出外卖自取八拆优惠，这里也不例外，而且由落单至取餐，不消十分钟便完成，十分有效率。冷锅酸菜鱼 $168舖头的必食招牌菜，不作他想，早已决定要一客。原本预一家人食，要加大码份量，不过网上有人留言话正常份量(例)已有颇多鱼肉，兼且我亦打算留点空间试其他菜式，所以最终还是放弃加大。用来盛载这道菜的盒颇大，一打开，真的埋满了一整盒又雪白又大片的连著皮的鱼肉片，汤汁也不少，除酸菜外还有芽菜、金菇等。因为怕太辣，屋企人食唔到，但这道菜若果完全不辣又会失去风味，所以我拣了BB辣。第一时间夹起鱼片塞入口中，还有点烫口，即场食肯定更热，鱼肉十分嫩滑爽口，没有腥味，每啖都充满汤底的浓郁酸辣味道，而辣得来有轻微的麻，令人越食越想食。鱼片都是用鱼最肥美多肉的部份制作，所以间中只有几块有骨，但亦很易处理，大可放心食用。汤底味道鲜味可口，食完鱼，可以利用余下的酸菜鱼汤加热当作火锅汤底，冷锅的特色是将已煮熟的菜肴直接
大热天时日日在家煮食，的确很伸苦，故此间中也应该让家中大厨放下假，不过限聚令下，堂食收紧至只可以2 人一台，要和家人分台坐，宁可外卖回家，吃得舒服又安乐。
今天正好拣间四川菜，吃辣去湿。市面大部食肆都推出外卖自取八拆优惠，这里也不例外，而且由落单至取餐，不消十分钟便完成，十分有效率。
冷锅酸菜鱼
$168
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冷锅酸菜鱼 $168
舖头的必食招牌菜，不作他想，早已决定要一客。原本预一家人食，要加大码份量，不过网上有人留言话正常份量(例)已有颇多鱼肉，兼且我亦打算留点空间试其他菜式，所以最终还是放弃加大。
用来盛载这道菜的盒颇大，一打开，真的埋满了一整盒又雪白又大片的连著皮的鱼肉片，汤汁也不少，除酸菜外还有芽菜、金菇等。因为怕太辣，屋企人食唔到，但这道菜若果完全不辣又会失去风味，所以我拣了BB辣。
第一时间夹起鱼片塞入口中，还有点烫口，即场食肯定更热，鱼肉十分嫩滑爽口，没有腥味，每啖都充满汤底的浓郁酸辣味道，而辣得来有轻微的麻，令人越食越想食。鱼片都是用鱼最肥美多肉的部份制作，所以间中只有几块有骨，但亦很易处理，大可放心食用。
汤底味道鲜味可口，食完鱼，可以利用余下的酸菜鱼汤加热当作火锅汤底，冷锅的特色是将已煮熟的菜肴直接端上台待客，当客人吃完锅内的菜肴后，再点火，加入火锅配料，便成另一种吃法 ~ 打边炉，不过今次我无另外加火锅配料，屋企人则留起用来渌米粉，实行一锅两食。
无骨口水鸡 (半只)
$108
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无骨口水鸡 (半）$108
四川驰名凉菜，未食已闻到一股诱人的麻辣鲜香，鸡件切到大小适中，肉质嫩滑，有咬口，那个汁更是灵魂所在，麻、辣、香集于一身，鸡件非常入味，爱辣一族，不能错过，送饭一流。
少爷炒饭
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少爷炒饭 $62
份量颇大， 足够三至四位用。辣度可以拣，姑且又试下BB辣。看似普通炒饭，材料也不少，有虾仁，炒豆腐亁粒、火腿粒、葱粒等，饭粒加蛋炒成，饭粒分明，黄金有光泽，饭香扑鼻，令人急不及待要扒一口；当中还加了原粒花椒、辣椒粒，味道稍稍辣，食落非常醒神。这个饭炒水准不俗，美味甘香。
干煸四季豆
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干煸四季豆 $68
有肉自然不少得点都要有一个菜，这又是个送饭一流的菜式， 四季豆口感爽脆，配捣碎的肉松一起干炒，加少少红辣椒丝，豆中天然的甜味加上微辣，肉松的甘香，非常香口惹味。
黑糖糍粑 (细)
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黑糖糍粑 ( 细 $24 ）
糍粑由熟糯米造成，成型后再煎至表面金黄色，咬起来外层微脆，内层烟韧，配以浓稠、微甜的黑糖酱，味道甜而不腻，非常讨好。
虽然今晚全部菜式都是辣的， 但间中转下口味，食浓味一点，刺激一下味蕾，证明味觉正常，为未受新冠肺炎来袭而暗喜。
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