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2009-07-13
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又一热带低气压来港，热得要命，在北角街头踱步片刻，已汗流浃背…然，为食是原动力…萤光幕前，位在斗斜，满以为挺难找，却不然，根据地图展示，找著北景街，攀上斜路，路标若隐若现…中午12时许，酷热，门前只得三数位客人…「哎…俾十蚊生云吞我呀，我钟意自己返去煮，放条菜，落个面，随自己钟意…」一位婆婆…「香肠、鱼蛋、生根、烧卖…每样都要啲…」一位妈妈…「香肠、鱼蛋…每样两串…」一对情侣…老板娘留意到我，问：「你要啲咩呀？」笑容可掬的…「我想要十蚊锅贴，有冇呀？」「有，但要等等㖞，唔好意思呀，好快有架啦…」依然有礼…老板将锅贴逐只下镬，舖满，放油，洒水，盖上，再拉著镬子边缘，转转转…初见这种煎法，感觉新奇，马上拍下…等待期间，见门前放著几张没张开的折桌折椅，大概烈日当空，不好让客人暴晒，故不设雅座，玻璃门上贴著苏丝黄到访的照片，还有林峰…老板落力转了片刻，继续包饺子去，老板娘接力…「一开盖就得架啦，等阵煎好嘅时候影，仲靓呀！」老板娘见我颇爱影相…满心期盼，盖子开了，烟雾迷漫，二人让开，让我拍过够…「真系唔好意思，要你等咁耐…」「我唔介意呀，反而咁样仲可以食到新鲜出炉嘅锅贴，更加好啦…」老板娘包好锅
萤光幕前，位在斗斜，满以为挺难找，却不然，根据地图展示，找著北景街，攀上斜路，路标若隐若现…
中午12时许，酷热，门前只得三数位客人…
「哎…俾十蚊生云吞我呀，我钟意自己返去煮，放条菜，落个面，随自己钟意…」一位婆婆…
「香肠、鱼蛋、生根、烧卖…每样都要啲…」一位妈妈…
「香肠、鱼蛋…每样两串…」一对情侣…
老板娘留意到我，问：「你要啲咩呀？」笑容可掬的…
「我想要十蚊锅贴，有冇呀？」
「有，但要等等㖞，唔好意思呀，好快有架啦…」依然有礼…
老板将锅贴逐只下镬，舖满，放油，洒水，盖上，再拉著镬子边缘，转转转…
初见这种煎法，感觉新奇，马上拍下…
等待期间，见门前放著几张没张开的折桌折椅，大概烈日当空，不好让客人暴晒，故不设雅座，玻璃门上贴著苏丝黄到访的照片，还有林峰…
老板落力转了片刻，继续包饺子去，老板娘接力…
「一开盖就得架啦，等阵煎好嘅时候影，仲靓呀！」老板娘见我颇爱影相…
满心期盼，盖子开了，烟雾迷漫，二人让开，让我拍过够…
「真系唔好意思，要你等咁耐…」「我唔介意呀，反而咁样仲可以食到新鲜出炉嘅锅贴，更加好啦…」
老板娘包好锅贴，热腾腾的递上：「俾多个您呀…」那份亲切，真好…
刚出炉的锅贴，皮薄，馅足，鲜味，多了一颗，更感心足…
张贴
