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2015-02-23
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这个月收心养性, 多了时间安在家中, 无非都是为新计划准备。放工回家前肚饿已呜呜作响, 但最后还是选择回屯门看看最近有什么食肆。由华都新都一路行到市广场二期, 竟无一间令我有想闯进试试的冲动。最后辗转起伏一轮, 选择了这家在元气寿司再入的阴暗角落里, 这家拉面店。早知在港拉面风已到尾声, 渐渐有人觉得近百元一碗的日本拉面根本不值。有些更是以精油代实料, 鱼目混珠的索价。这里晚饭, 基本都是百元基本, 拉面套餐加小食加饮品, HK$88, 还有加一。点了他们的赤吉辣肉碎豚肉拉面。汤底用上猪骨, 鸡骨熬制, 加上冲绳辣肉碎为基础。餐牌说是有三种辣度, 但他没有问, 我亦不记得讲。拉面中度大小, 呈方形, 烹过后有点半透明的色。不算太弹, 有少少咬口, 似味千的拉面质料。配料本来只有两片叉烧, 木耳丝, 笋条, 葱花。自己另加HK$6要了半流心蛋。流心蛋状态还好, 但是已有点过熟。叉烧质感略鞋, 也没多大肉香。木耳爽口, 笋也一样, 但是没有了从前浓味的笋香。套餐连带一个六选一的小食, 选了这个煎牛舌丝。餐厅将牛舌切到好似炸菜肉末一样, 煎得干。味道只能用一个字概括 – “咸”！老实说, H
由华都新都一路行到市广场二期, 竟无一间令我有想闯进试试的冲动。最后辗转起伏一轮, 选择了这家在元气寿司再入的阴暗角落里, 这家拉面店。
早知在港拉面风已到尾声, 渐渐有人觉得近百元一碗的日本拉面根本不值。有些更是以精油代实料, 鱼目混珠的索价。这里晚饭, 基本都是百元基本, 拉面套餐加小食加饮品, HK$88, 还有加一。
点了他们的赤吉辣肉碎豚肉拉面。汤底用上猪骨, 鸡骨熬制, 加上冲绳辣肉碎为基础。餐牌说是有三种辣度, 但他没有问, 我亦不记得讲。
拉面中度大小, 呈方形, 烹过后有点半透明的色。不算太弹, 有少少咬口, 似味千的拉面质料。
配料本来只有两片叉烧, 木耳丝, 笋条, 葱花。自己另加HK$6要了半流心蛋。流心蛋状态还好, 但是已有点过熟。叉烧质感略鞋, 也没多大肉香。木耳爽口, 笋也一样, 但是没有了从前浓味的笋香。
套餐连带一个六选一的小食, 选了这个煎牛舌丝。餐厅将牛舌切到好似炸菜肉末一样, 煎得干。味道只能用一个字概括 – “咸”！老实说, HK$88个套餐, 拉面真的一点都不突出, 但又未去到难食的程度, 只是没有特别。
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