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2019-03-15
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一直都好想黎试试呢间系新加坡荣获米芝莲一星既福建菜餐厅。莆田既菜式主要系海鲜同埋蔬菜类，款式好特别，难以系普通地方食到，更有部分菜式充满农家风味。最近更加入海蛎菜，即系蚝仔菜，有炆、煮、炒、炸唔同做法，以不同既感觉去品尝海蛎，餐厅更有电视机播放佢地养殖海蛎既过程，更称养足90日👍🏻我地选左两款海蛎菜。《头水紫菜海蛎煎蛋》$98个人觉得最好味既一道菜。煎蛋火喉掌握得好，煎得香又唔会老，加入紫菜更香更惹味，提升风味同时唔会抢左海蛎既味道，而海蛎本身既鲜味都好突出，好出色！《九层塔香焖海蛎》$108第一次以焖煮既方式食蚝。呢道菜都几花心机，要先炸后焖，外层既炸粉焖完后变林，而且食落好滑，连埋饱满蚝仔一齐食口感好好。而九层塔既味道唔会太浓，突显返海蛎既鲜味，各种调味都配合得好好👍🏻《百秒黄花鱼》$69鱼肉好滑，而且完全唔腥，汤底清甜有淡淡薯香，尽显鱼鲜味👍🏻不过太多骨，唔建议老人家同小朋友食。《兴化米粉》$82米粉超幼身，呢个品种既米粉我都系第一次食，原来以为白雪雪无咩汁会淡而无味，结果又唔会，米粉有咸香，配料好多，味道口感十分丰富同埋炒得干身又唔会太稔，好味！《酥炒芋芯》$89 面头有层糖衣
我地选左两款海蛎菜。
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《头水紫菜海蛎煎蛋》$98
个人觉得最好味既一道菜。煎蛋火喉掌握得好，煎得香又唔会老，加入紫菜更香更惹味，提升风味同时唔会抢左海蛎既味道，而海蛎本身既鲜味都好突出，好出色！
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《九层塔香焖海蛎》$108
第一次以焖煮既方式食蚝。呢道菜都几花心机，要先炸后焖，外层既炸粉焖完后变林，而且食落好滑，连埋饱满蚝仔一齐食口感好好。而九层塔既味道唔会太浓，突显返海蛎既鲜味，各种调味都配合得好好👍🏻
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《百秒黄花鱼》$69
鱼肉好滑，而且完全唔腥，汤底清甜有淡淡薯香，尽显鱼鲜味👍🏻不过太多骨，唔建议老人家同小朋友食。
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《兴化米粉》$82
米粉超幼身，呢个品种既米粉我都系第一次食，原来以为白雪雪无咩汁会淡而无味，结果又唔会，米粉有咸香，配料好多，味道口感十分丰富同埋炒得干身又唔会太稔，好味！
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《酥炒芋芯》$89
面头有层糖衣，一摆入口嘅时候首先会咸咸地，然后再慢慢渗出甜味，两者融合得好好，外皮炒至脆口，口感好好。芋头无加糖，所以有天然既甜味，个人好喜欢💕不过质感上比较结实同埋粉，显得有啲干，但整体都唔错。
总括嚟讲所有菜式都系水准之上，好值得食！
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