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2015-01-09
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今日是星期一，相约了个朋友去食个日式放题同时又可以聚下，友人帮我订了枱，选择了位于尖沙咀「三木日本料理」食晚饭，星期一至三$238(成人)，$128(小童)，时后我们选择了早段18:00pm-20:15pm，时间都尚算足够。餐厅位置在15楼，还有十五分钟时间于是我们赶快去了等lift 准备入座。由餐厅店员带领我们就座，地方都好宽敞。服务都好有效率地为我们斟茶水，为我们落饮品单。饮品种类真是好多选择，除了汽水之外，有Fuze Tea Lemon、Fuze Tea Apple、冰红茶、冰绿茶、狮威啤酒、海特韩国啤酒.......新店开张期间，如每位加$38可以任饮日本清酒及朝日啤酒。食物order纸真是好多选择，眼宽肚窄的我们先点食了一些开胃的沙律及前菜作盟胃菜先，先来各一份牛油果野菜沙律、豆腐沙律及蟹籽沙律，牛油果野菜沙律的沙律菜都也是非常新鲜爽口，内里加入了一些酸醋，令人醒胃带甜酸，当中的牛油果都够好滑软腍。豆腐沙律的豆腐都好香滑，加上了香口的芝麻汁更让清淡的味道再次提升，麻香四溢，同时豆腐的豆香也不少。将蟹籽沙律拌匀再入口，好让青瓜丝及蟹柳肉平均地进食，咬下爽口加上粒粒蟹籽更增添咬口
由餐厅店员带领我们就座，地方都好宽敞。服务都好有效率地为我们斟茶水，为我们落饮品单。饮品种类真是好多选择，除了汽水之外，有Fuze Tea Lemon、Fuze Tea Apple、冰红茶、冰绿茶、狮威啤酒、海特韩国啤酒.......新店开张期间，如每位加$38可以任饮日本清酒及朝日啤酒。
食物order纸真是好多选择，眼宽肚窄的我们先点食了一些开胃的沙律及前菜作盟胃菜先，先来各一份牛油果野菜沙律、豆腐沙律及蟹籽沙律，牛油果野菜沙律的沙律菜都也是非常新鲜爽口，内里加入了一些酸醋，令人醒胃带甜酸，当中的牛油果都够好滑软腍。豆腐沙律的豆腐都好香滑，加上了香口的芝麻汁更让清淡的味道再次提升，麻香四溢，同时豆腐的豆香也不少。将蟹籽沙律拌匀再入口，好让青瓜丝及蟹柳肉平均地进食，咬下爽口加上粒粒蟹籽更增添咬口。
汤品方面友人都是比较喜欢传统的豆腐海带味噌汤，但我个人比较喜欢新的尝试，而我点了一碗黑松露野菌忌廉汤。友人对豆腐海带味噌汤的味道好清又不会太浓郁及太咸，饮完都不会令人太口渴，当中海带及豆腐都好滑身，水准不错。而我的黑松露野菌忌廉汤的黑松露味反而不会好呛，有少许松露香，汤中有粒粒的菇粒，饮落更有口感，creamy 又美味。
刺身更是我们不可忽视的target，刺身款式都有15款，先来点了一些三文鱼、油甘鱼、剑鱼腩、希灵鱼籽、帆立贝、 极大甜虾、白鸟贝、北寄贝.....帆立贝厚肉弹牙，入口细嫩又鲜甜。希灵鱼咬下爽口弹牙，咬下的鱼籽更是烟韧。三文鱼是爱吃刺身的人必然之选， 三文鱼刺身口感柔软细腻，切得厚身，色泽鲜明有光泽，入口味道又晤腥又有鱼味。北寄贝的口感都几爽口弹牙，不过不失。油甘鱼刺身够肥美又新鲜，油脂丰美，鱼味会较重。呈乳白色的剑鱼腩油份充足，鲜甜美味，而且入口绵软布入口即化的感觉。极大甜虾每条都大大只连虾头奉上，肉质厚身，食落够爽口弹牙，内有些虾膏，味道仍甘香出众，非常新鲜鲜甜，必食的选择。 整体刺身都非常新鲜，不得不赞
追加了两件手卷，分别是海誊手卷及蟹肉蟹膏手卷，刚上枱时的两者手卷的紫菜都好脆口，海胆的较甘香晤腥，而蟹肉蟹膏整体味道都较甜中带甘，蟹肉都好香。
寿司有柚子胡椒左口鱼裙边、柚子胡椒带子、花之恋及松叶蟹棒，寿司饭握得够结实，寿司小巧不会令人太饱滞。我个人较喜欢食松叶蟹柳，质感够结实肉质细嫩，甜香又晤嚡口。将柚子胡椒带子放入口都令人好有惊喜，本身带子味道是淡口鲜嫩，再加上有阵阵的柚子的清香，令人感到清新更香甜，胡椒的味道更增添口感层次。
以下的扬物是迷你素春卷、吉列蚝、一口炸芝士、迷你咖哩角、芝士虾丸及蟹忌廉薯饼，当中我较爱食一口炸芝士，芝士味浓郁炸得够金香松脆。迷你咖哩角咖喱味道偏甜微辣。吉列蚝都有少许蚝味，炸得香脆，可是一般之作。所有扬物用了一个日式竹篮盛载，都有好日式风格。
清酒煮蚬的酒香虽是好突出，但食落的蚬肉一点都不会带苦沥，酒味不会太浓﹛而且阵阵的清酒芳香扑鼻，肉质有弹性有咬口。
珍宝天妇罗虾、紫菜天妇罗虾、蕃薯天妇罗、翠玉瓜天妇罗、温室南瓜天妇罗、及茄子天妇罗是我们点了的order，这晚试紫菜天妇罗虾都感到惊喜，炸浆又不会太厚，紫菜天妇罗虾的虾肉都虾肉都有咬口之余又有紫菜的味道，也是几特别的配搭。
甜品款式真是不少，好少日式放题的餐厅僧提供那么多种类的甜品，除了雪糕之外，朱古力慕丝、北海道3.6牛乳奶冻、芒果布甸、忌廉泡芙、豆腐芝士杯、木糠布甸、意大利芝士饼......，一听到有那么多甜品都令人食指大动，绿茶雪糕味道不会太苦涩，反而教有绿茶的清香，雪糕够结实，奶味不会太重。那么多款式，我只好选择了几款与友人分享共食，甜品当中水准最好是朱古力慕丝，朱古力味浓郁又细滑，甜度刚好。芒果布甸芒果肉晤够的香甜，芒果味份量不足。意大利芝士饼的饼身太腍又晤够咖啡香。豆腐芝士杯豆腐的豆味好香，质感香滑又有轻微的芝士香，水准都不俗。北海道3.6牛乳奶冻好有奶香都算浓郁，入口滑溜质感。
整体食物水准不错，特别是刺身真是非常新鲜，甜品款式又多，二百几元的价钱都晤算好贵，服务都不错，经常帮客人斟茶又换碟，都好有效率，值得一试的日式放题。
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