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2020-07-24
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位于沙田石门京瑞广场二期二楼201号舖的富临皇宫 (Fulum Palace)，主打广东菜。富临皇宫的位置颇为宽阔，灯光明亮，感觉舒适。和味鲍鱼伴秋葵这道前菜是新推出的，味道相当不错。鲍鱼咸咸香香，鲍汁香浓，感觉冰冻，夏天吃相当醒神。侍应还会附上少许刺身豉油，如有需要可以点少许吊味。鲍鱼上方则是一小碟秋葵，感觉也是冰冰的，够开胃。平日的晚市，加一元就可以三选一，今次则选了一客极品烧鹅皇 (例牌)。极品烧鹅皇烧鹅香而不腻，伴饭吃相当一流。例牌的份量约有十多件鹅件，如果四人来吃饭，每人至少能吃四件。烧鹅口感湿润，底下还会有一个小蜡烛，微微温热著烧鹅，吃到最后一件也是暖暖的。。花胶响螺老鸡汤炖汤相当足料，味道鲜甜滋润，能尝到鸡的味道，花胶的份量也相当慷慨。一盅汤大约能分十二碗，可以慢慢品尝。店员也会提供一个小盘子，可以把汤料盛起。海参花菇鹅掌煲这款小菜份量十足，海参的份量也相当豪气。个人颇为喜爱吃吸满鲍汁的花菇，肉质饱满。鹅掌也炆得颇为软身，不会太过硬。朋友则觉得海参可以煮得再软少许，口感会更佳。西兰花炒蚌片虾球蚌片和虾球堆叠成一个小山，颇为吸引，充满镬气西兰花不会过硬，虾球质感爽口弹牙，蚌
富临皇宫的位置颇为宽阔，灯光明亮，感觉舒适。
和味鲍鱼伴秋葵
这道前菜是新推出的，味道相当不错。鲍鱼咸咸香香，鲍汁香浓，感觉冰冻，夏天吃相当醒神。侍应还会附上少许刺身豉油，如有需要可以点少许吊味。
鲍鱼上方则是一小碟秋葵，感觉也是冰冰的，够开胃。
平日的晚市，加一元就可以三选一，今次则选了一客极品烧鹅皇 (例牌)。
极品烧鹅皇
烧鹅香而不腻，伴饭吃相当一流。例牌的份量约有十多件鹅件，如果四人来吃饭，每人至少能吃四件。
烧鹅口感湿润，底下还会有一个小蜡烛，微微温热著烧鹅，吃到最后一件也是暖暖的。
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花胶响螺老鸡汤
炖汤相当足料，味道鲜甜滋润，能尝到鸡的味道，花胶的份量也相当慷慨。一盅汤大约能分十二碗，可以慢慢品尝。店员也会提供一个小盘子，可以把汤料盛起。
海参花菇鹅掌煲
这款小菜份量十足，海参的份量也相当豪气。个人颇为喜爱吃吸满鲍汁的花菇，肉质饱满。鹅掌也炆得颇为软身，不会太过硬。朋友则觉得海参可以煮得再软少许，口感会更佳。
西兰花炒蚌片虾球
蚌片和虾球堆叠成一个小山，颇为吸引，充满镬气西兰花不会过硬，虾球质感爽口弹牙，蚌片则略为腥了少许，可以点少许蚝油来辟腥。
生煎菜肉包
底面都有煎过，表面脆脆的，够香口。包子质感松软，每个包子的菜肉馅料份量颇为多。
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