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2023-09-11
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香港少有以「串扬」为主居酒屋，即吉列炸物，那日品尝了不同款式串扬及料理，各款食物也十分适合送酒，男朋友与我中午到访以免太早卖醉，所以没有点选😂，更发现原来lunch set 几抵食！小铺位走昏暗格调路线，餐厅小有地播放著捧球比赛，日本人投入捧球运动的文化带到此地，加深整体日本气氛，我俩特意选择吧枱座位，看到师传制作食物份外期待～蔬菜炸物船用肥大茄子用船身，船底有少许味噌酱伴茄船，减低油腻感，炸物有茄肉、鳗鱼、青椒、番茄、粟米仔，炸粉锁住瓜菜汁好juicy ，瓜菜汁配上带甜酱汁令味道不再单一。⇥日本鸡蛋猪肉卷 $38 ⇤薄肉无腌制猪肉包著流心鸡蛋，令炸粉与鸡蛋质感拉近，猪肉汁提升鸡蛋鲜味。.⇥五花肉$22 ⇤无腌制尝到猪肉鲜，肉味淡然。.⇥紫苏叶鸡腿肉 $22 ⇤紫苏叶炸后其独特味道收敛，令紫苏叶与鸡肉味道平衡，包裹著淡然鸡肉增添fresh 感。.⇥北海道熏肉 $32 ⇤带轻烟熏味道稍干.⇥黑和牛 $32 ⇤和牛粒炸串脂肪含量较小加上墙粒，锁油能力较低偏干.配上流质带微酸烧汁，浸落去又减油又开胃～整体炸物至金黄没有㶶味 ，件件有吸油不会成口油，所以食炸物量可以比平时多，而且不同炸物提供相
小铺位走昏暗格调路线，餐厅小有地播放著捧球比赛，日本人投入捧球运动的文化带到此地，加深整体日本气氛，我俩特意选择吧枱座位，看到师传制作食物份外期待～
季节限定— 鳗と夏野菜の田楽扬げ
$128
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蔬菜炸物船用肥大茄子用船身，船底有少许味噌酱伴茄船，减低油腻感，炸物有茄肉、鳗鱼、青椒、番茄、粟米仔，炸粉锁住瓜菜汁好juicy ，瓜菜汁配上带甜酱汁令味道不再单一。
串扬
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⇥日本鸡蛋猪肉卷 $38 ⇤
薄肉无腌制猪肉包著流心鸡蛋，令炸粉与鸡蛋质感拉近，猪肉汁提升鸡蛋鲜味。
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⇥五花肉$22 ⇤
无腌制尝到猪肉鲜，肉味淡然。
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⇥紫苏叶鸡腿肉 $22 ⇤
紫苏叶炸后其独特味道收敛，令紫苏叶与鸡肉味道平衡，包裹著淡然鸡肉增添fresh 感。
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⇥北海道熏肉 $32 ⇤
带轻烟熏味道稍干
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⇥黑和牛 $32 ⇤
和牛粒炸串脂肪含量较小加上墙粒，锁油能力较低偏干
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配上流质带微酸烧汁，浸落去又减油又开胃～整体炸物至金黄没有㶶味 ，件件有吸油不会成口油，所以食炸物量可以比平时多，而且不同炸物提供相应酱汁，配搭出不同味道效果，感受到日本人对食物的执着。
铁板海鲜明太子
$68
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看似平平无其，捞后口感十足！山药捞后烟韧粘粘，加上海鲜如鱿鱼等增加口感，明太子咸香增味，蛋黄为粘粘山药带来滑溜口感。
烧横膈膜
$128
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烧肉汁略咸，稍盖过牛鲜，沾上蛋黄得到平衡，送酒十分合适。
博多牛肠锅
$320
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博多牛肠锅
$320
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内有蕃茄、韭菜、芽菜、椰菜、明太子及牛肠
食材十足的牛肠锅，牛肠剪成短条状方便进食
烟靭有咀嚼度，其他蔬菜份量都多，加上酱油汤底清晰无油份，整个锅大份但轻型。
串扬定食
$118
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最后竟然发现有一个lunch set 超抵食！串扬丼包括5串炸串、乌冬及饮品，而且5串炸物都好好食有明太子、多春鱼、芦荀、车海老及牡蛎猪肉卷，这简直是2人份量午餐，要尝尝串扬可以午餐来试试喔～
张贴
