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2021-07-03
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整体黎计，帝苑嘅自助晚餐海鲜唔错出色，刺身十分出色，热荤选择多、水准唔错，冷盘都算有选择又吸引，甜品选择比较多、精致小巧、甜度刚好。环境幽雅，气氛唔错，收碟速度快，refill速度快，侍应有礼貌。海鲜：每样都有试 龙虾、面包蟹、蟹脚 较出色。.👍🏽龙虾：多膏、肉质爽弹、有龙虾味👍🏽✨👍🏽面包蟹：蟹盖超级多蟹膏，半只蟹盖可以有3大匙羹嘅蟹膏，可以好似食饭咁食，非常过稳。蟹身嘅肉质都爽甜，新鲜有蟹味👍🏽✨👍🏽蟹脚：用左比较靓嘅加拿大蟹脚，蟹脚肉质爽弹一丝丝，打开啲肉完全无痴壳，无雪味无霉，仲有小小海水咸味同蟹肉鲜甜味👍🏽✨.👌🏽蟹钳：普通，肉质爽弹，不过完全无味👌🏽青口：普通，无沙冇渣，细只无味👌🏽翡翠螺：正常，爽口，不过唔够鲜甜👌🏽冻虾：正常水准，爽口弹牙，新鲜有虾甜味.刺身：👍🏽6款：八爪鱼、吞拿鱼、錭鱼、油甘鱼、希灵鱼、三文鱼🍣师傅切得厚肉 一啲都唔孤寒，件件都非常新鲜、好鲜甜，刺身水准十分高，超赞✨👍🏽✨👍🏽.熟食：👍🏽羊架：面包糠焗羊架，外边香脆，内面肉质嫩滑，粉红色好似有小小血水 其实系肉汁，佢巳经熟哂，口感十分之好，有小小羊肉香味，完全唔苏，非常赞👍🏽✨👍🏽✨👍🏽烧牛扒：即使
海鲜：
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每样都有试 龙虾、面包蟹、蟹脚 较出色。
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👍🏽龙虾：多膏、肉质爽弹、有龙虾味👍🏽✨
👍🏽面包蟹：蟹盖超级多蟹膏，半只蟹盖可以有3大匙羹嘅蟹膏，可以好似食饭咁食，非常过稳。蟹身嘅肉质都爽甜，新鲜有蟹味👍🏽✨
👍🏽蟹脚：用左比较靓嘅加拿大蟹脚，蟹脚肉质爽弹一丝丝，打开啲肉完全无痴壳，无雪味无霉，仲有小小海水咸味同蟹肉鲜甜味👍🏽✨
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👌🏽蟹钳：普通，肉质爽弹，不过完全无味
👌🏽青口：普通，无沙冇渣，细只无味
👌🏽翡翠螺：正常，爽口，不过唔够鲜甜
👌🏽冻虾：正常水准，爽口弹牙，新鲜有虾甜味
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刺身：
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👍🏽6款：八爪鱼、吞拿鱼、錭鱼、油甘鱼、希灵鱼、三文鱼🍣
师傅切得厚肉 一啲都唔孤寒，件件都非常新鲜、好鲜甜，刺身水准十分高，超赞✨👍🏽✨👍🏽
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熟食：
限定每人一份和牛
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羊架、鹅肝
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👍🏽羊架：面包糠焗羊架，外边香脆，内面肉质嫩滑，粉红色好似有小小血水 其实系肉汁，佢巳经熟哂，口感十分之好，有小小羊肉香味，完全唔苏，非常赞👍🏽✨👍🏽✨
👍🏽烧牛扒：即使其他5星酒店都好难食到咁好食嘅烧牛扒，牛扒非常之嫩口有肉汁，连外皮都好淋，一啲都冇干、硬、柴皮，成块都食到，完全无咬唔开嘅情况，而且有牛肉味，非常之出色✨👍🏽✨👍🏽
👍🏽鹅肝：好香鹅肝味，唔会太肥腻唔会太溜，煎完外面香脆里面软滑，非常可口👍🏽✨👍🏽✨
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👌🏽鱿鱼锅巴：帝苑名物，可惜普普通通，锅巴上面有一啲鱿鱼碎，咬落香脆配埋鱿鱼味道唔错
👌🏽串烧：肉类较小、素菜为主，烧牛舌good！牛舌够淋唔干，重牛味，但唔会溜唔会苏味。烧鸡软骨ok！轻易咬到，仲有小小油脂痴住软骨，但唔会烧到干哂，口感味道都唔错
👌🏽蒸扇贝：蒜蓉蒸扇贝，味道唔错，扇贝大只，食完知道唔系新鲜扇贝，但咬落唔会霉唔会雪藏味，冰鲜扇贝来讲口感味道都不错
👌🏽吉列虾：暖暖地够脆，内面只虾较细只
👌🏽咖喱鸡：咖喱汁唔错，好香咖喱味，唔似系用即食酱料包整，可惜鸡肉有少少鞋&霉，印度脆簿片亦唔够脆
👌🏽片皮鸭：鸭皮有少少香脆连带小小油脂，鸭肉都嫩，唔会鞋/亁/肥腻，正常水准
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👎🏽烧肉：差劣，又冻又唔脆又无味，啲皮淋哂
👎🏽叉烧：差劣，冻冰冰，巳经无放落口
👎🏽吉列蚝：差劣，冻冰冰又唔脆
帝苑哂烧味真系差，烧味同吉列蚝全晚都无人食
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限定每人一份的「澳洲和牛 配 黑松露薯蓉」：
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😀以上系二人份量😀
一个人得2片，好似食普通寿司上面𠮶两块鱼生咁… 要自己出去拎但每次只出少量，拎咗好多转都拎唔到，等到差唔多食甜品先拎到。
又鞋又冇油脂，完全睇唔觉得系澳洲和牛，啱啱拎完返嚟即刻食都只系微微地暖嘅温度，放咗喺枱面多2分钟已经变到冻冰冰…感觉仲差过出面任拎嘅烧牛肉。黑松露薯蓉只系感觉有少少黑松露味，而且薯蓉好鞋一啲都唔滑溜。👎🏽👎🏽👎🏽
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冷盘：
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有4款芝士，其中蒜蓉芝士十分之出色👍🏽✨
有两款火腿，ok还好不错
沙律有两款，另外仲有自制沙律吧
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甜品：
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蝴蝶酥：帝苑名物蝴蝶酥，啡色系原味，绿色嘅系抹茶味。感觉两者都唔够脆口，味道比较淡唔会系太甜比较少牛油香味，抹茶味相对罕有同好味👍🏽
抺茶/朱古力果仁曲奇：香脆松化、果仁有口感、抹茶味同朱古力味浓，好味👍🏽
鲜果拿破仑：冇芒果拿破仑有少少失望，但系鲜果拿破仑都唔差，拿破仑嘅酥皮多层松脆，里面嘅吉士酱又系比较淡，整体食落香脆、味淡、比较依靠鲜果来出味👍🏽
迷你马卡龙：细细粒有四只味，外面脆脆地，识落有杏仁嘅香味又唔会太甜，呢个甜度同size啱啱好可以每只味试一粒👍🏽✨
黑朱古力脆脆：右下角正方形细细旧嘅黑朱古力脆脆，双层有黑朱古力cream，然后系黑朱古力酱，跟住系黑朱古力慕丝，最底有黑朱古力脆脆。非常香浓嘅黑朱古力味，唔会甜唔会溜，出色👍🏽✨👍🏽✨
P.s: Häagen-Dazs杯装雪糕，四款口味✨
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