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2016-03-13
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同几位兰桂坊地胆想找地方食中式开年饭，有人建议去Fovea，原来最近于夜晚clubbing前，是一间中菜餐厅，可能刚转的关系，所以不太多人，大家都点了开年春茗餐($888)，足料之作，饱到上心口，食完大家来年长揾长有。前菜 - 龙马精神(龙虾沙律)御厨靓汤 - 发财大利(莲藕发菜大利汤)主菜 - 黄金满屋(黄金流沙脆海虾)年年有余(日本松茸烧海班扒)元宝万两(六头鲍鱼伴花胶)横财就手(红烧元蹄)春鸣争艳(辽参春鸡烩菜苗)主食 - 大展鸿图(松叶蟹伊府面)甜品 - 欢乐年年(莲子百合炖桃胶) 大致上食物水准是不错的，主打养生菜，份量十足，值85分，介绍几款特别美味的给大家。前菜，龙虾沙律，厨师已将半只龙虾起肉，龙虾肉够爽够弹牙，再配上沙律，几清新，开了脾胃。 主菜，黄金流沙脆海虾，海虾够大只够新鲜，虾肉够爽口；黄金流沙，咸蛋黄够香够惹味。 六头鲍鱼伴花胶，鲍鱼烟韧弹力，够鲜味；花胶几大块，够腍身，配上鲍鱼汁食一流；露笋新鲜爽脆。 红烧元蹄，肥腻之外皮及肥膏入口即融，骨胶原之选。 甜品，莲子百合炖桃胶，近年兴食桃胶，有清血降脂、缓解压力等功效，加上莲子百合一起炖，桃胶滑
前菜 - 龙马精神(龙虾沙律)
御厨靓汤 - 发财大利(莲藕发菜大利汤)
主菜 -
黄金满屋(黄金流沙脆海虾)
年年有余(日本松茸烧海班扒)
元宝万两(六头鲍鱼伴花胶)
横财就手(红烧元蹄)
春鸣争艳(辽参春鸡烩菜苗)
主食 - 大展鸿图(松叶蟹伊府面)
甜品 - 欢乐年年(莲子百合炖桃胶)
大致上食物水准是不错的，主打养生菜，份量十足，值85分，介绍几款特别美味的给大家。
前菜，龙虾沙律，厨师已将半只龙虾起肉，龙虾肉够爽够弹牙，再配上沙律，几清新，开了脾胃。
龙马精神(龙虾沙律)
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主菜，黄金流沙脆海虾，海虾够大只够新鲜，虾肉够爽口；黄金流沙，咸蛋黄够香够惹味。
黄金满屋(黄金流沙脆海虾)
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六头鲍鱼伴花胶，鲍鱼烟韧弹力，够鲜味；花胶几大块，够腍身，配上鲍鱼汁食一流；露笋新鲜爽脆。
元宝万两(六头鲍鱼伴花胶)
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红烧元蹄，肥腻之外皮及肥膏入口即融，骨胶原之选。
横财就手(红烧元蹄)
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甜品，莲子百合炖桃胶，近年兴食桃胶，有清血降脂、缓解压力等功效，加上莲子百合一起炖，桃胶滑滑的，不会太甜，非常滋润。
欢乐年年(莲子百合炖桃胶)
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