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2006-08-17
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成了我近年来最快做returning customer 的店子- 上趟子还是三代同堂的吃早点话当年的时候，下回竟是与一众年青的俊男美女共晋晚餐。吃的是下图餐牌内的$468 套餐，另加醉鸡、两笼小笼包和两条银丝卷：追加的小笼包和银丝卷最快上场，虽然小笼包是包定的，但仍是即蒸、不穿、流肉汁，而银丝卷是最传统的制法和味道（较咸的），但比国内吃到的较发粉多，口感仍有点空。除包点仍是老板「大汗叠细汗」出品外，其他也是厨房代劳- 吃热荤、卤盘和点心时，如果发现质素有异，正常不过。同意同行者言，始终包点较为出色；再加上不是用名贵配料精制，又是用传统上海菜的煮法（油多、味浓（咸、甜也是）、献厚），不是人人受落。一记什锦大拼盘的豆干、「笔直」（好像竹笋的物体）和腰果虾仁中的腰果，是「下巴」舖的上海来货，不是处处有的。希望老板在外无冷气间即整即炸的高力豆沙教大家开心点吧（反而豆沙古饼是预先弄的）。（如果我写菜，我不会叫醉鸡（鸡太熟、酒不够），和要求海蜇皮转海蜇头- 一来坊间少有，二来口感奇爽）
吃的是下图餐牌内的$468 套餐，另加醉鸡、两笼小笼包和两条银丝卷：追加的小笼包和银丝卷最快上场，虽然小笼包是包定的，但仍是即蒸、不穿、流肉汁，而银丝卷是最传统的制法和味道（较咸的），但比国内吃到的较发粉多，口感仍有点空。
除包点仍是老板「大汗叠细汗」出品外，其他也是厨房代劳- 吃热荤、卤盘和点心时，如果发现质素有异，正常不过。同意同行者言，始终包点较为出色；再加上不是用名贵配料精制，又是用传统上海菜的煮法（油多、味浓（咸、甜也是）、献厚），不是人人受落。一记什锦大拼盘的豆干、「笔直」（好像竹笋的物体）和腰果虾仁中的腰果，是「下巴」舖的上海来货，不是处处有的。
希望老板在外无冷气间即整即炸的高力豆沙教大家开心点吧（反而豆沙古饼是预先弄的）。
（如果我写菜，我不会叫醉鸡（鸡太熟、酒不够），和要求海蜇皮转海蜇头- 一来坊间少有，二来口感奇爽）
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