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2023-12-25
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成日去尖沙咀，虽然好多餐厅选择，但系总有选择困难症既时候🤭今次去左The One高层一间海景西餐厅🌃环境好适合庆祝或者聚会✨Set Dinner - 6 Courses（Appetizers, 2 Main Courses & Dessert)🔸Appetizers1️⃣Matsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar层次好分明，面头有海胆同脆饼，最底层嘅系炖蛋🥚双面头既饼打碎沟埋一齐食，口感会更丰富，炖蛋好滑，入边有松叶蟹肉🦀味道好鲜甜2️⃣Diced U.S. Prime Hanger Steak with Beef & Beetroot Con🐂牛肉用左封门柳，肉质软腍，肉味浓郁，汤系红菜头汤，味道好清甜3️⃣Foie Gras, Lemon Grass Ginger Jus & Dark Chocolate Roll🪿平时食鹅肝多数都系食煎既，今次尼个系用左蒸既方法去煮，鹅肝入口即溶，比起煎即油脂感较低，配埋黑巧克力卷🍫口感更丰富🔸Main Course1️⃣Monkfish Cheek, Pan-Seared Crispy Monkfish
✨Set Dinner - 6 Courses（Appetizers, 2 Main Courses & Dessert)
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🔸Appetizers
1️⃣Matsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar
层次好分明，面头有海胆同脆饼，最底层嘅系炖蛋🥚双面头既饼打碎沟埋一齐食，口感会更丰富，炖蛋好滑，入边有松叶蟹肉🦀味道好鲜甜
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2️⃣Diced U.S. Prime Hanger Steak with Beef & Beetroot Con
🐂牛肉用左封门柳，肉质软腍，肉味浓郁，汤系红菜头汤，味道好清甜
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3️⃣Foie Gras, Lemon Grass Ginger Jus & Dark Chocolate Roll
🪿平时食鹅肝多数都系食煎既，今次尼个系用左蒸既方法去煮，鹅肝入口即溶，比起煎即油脂感较低，配埋黑巧克力卷🍫口感更丰富
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🔸Main Course
1️⃣Monkfish Cheek, Pan-Seared Crispy Monkfish Liver
🐟安康鱼脸颊配安康鱼肝，鱼脸颊同平时食到既嫩滑质感唔同，口感偏爽口，鱼肝炸到表面香脆，外脆内软😍
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2️⃣M8 Oyster Blade Beef, Oyster Leaf Salad with Blue Cheese Dressing
拣左5成熟，中间仲保持住红色🥩牛板腱口感鲜嫩，同时又有弹性，中脂肪含量极低，则边既系牡蛎叶沙律伴蓝芝士酱🧀
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🔸Dessert
1️⃣Classic Apple Pie with Parma Ham & Meat Floss
🍎苹果批好松脆，配埋Parma Ham 碎，咸咸香香，味道几特别
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