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2010-05-18
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朋辈中的德高望重F兄,今年的生日寿局,在西贡金九记摆下三围,虽然此局在周日进行,但是小弟当日还要上班,恐怕赶不及来,幸好在中环入西贡,一小时也不用.如果因为这个原因而甩底的话,就一定心有愧.F兄在小弟年年生日局也捧场,反过来我不出席的话,未免太过"唔识做".来到人还未齐,先吃一点主人家在台湾带回来的手信,是夜菜单由星爷一早安排好.他经常来,当然不会怕吃不到好东西.说回这间金九记,无论是身边朋友,或者是专线小巴司机,也一致推崇此店,材料新鲜又不贵,比西贡市中心那些更好.连主人家都说金九记一向比有"星"的六福,水准更高.第一味菜,是白灼跳螺,肉质鲜甜有弹性,可是份量很少,如果一大碟,每人吃几粒,更加开心.蒜茸蒸扇贝简简单单,扇贝肥大肉厚,很鲜甜,同碟的蒜茸粉丝,当然惹味.豉油王吊桶也是不能错过之物,惹味的豉油同鲜味十足的吊桶,产生出一种微妙的火花.蒸鱼是东星,火喉恰到好处,鱼肉刚离骨,鱼味浓郁而肉质嫩滑,当面对著蒸鱼上的豉油,大家也不理会最后还有炒饭,也要来个白饭来伴.煎大虾香口得可连壳吞,虾肉结实得来带爽,味道鲜甜.豉椒炒圣子的圣子一早去壳,用豉椒炒特别惹味.椒盐炸豆腐入口热辣辣,外表香
来到人还未齐,先吃一点主人家在台湾带回来的手信,是夜菜单由星爷一早安排好.他经常来,当然不会怕吃不到好东西.说回这间金九记,无论是身边朋友,或者是专线小巴司机,也一致推崇此店,材料新鲜又不贵,比西贡市中心那些更好.连主人家都说金九记一向比有"星"的六福,水准更高.
第一味菜,是白灼跳螺,肉质鲜甜有弹性,可是份量很少,如果一大碟,每人吃几粒,更加开心.蒜茸蒸扇贝简简单单,扇贝肥大肉厚,很鲜甜,同碟的蒜茸粉丝,当然惹味.豉油王吊桶也是不能错过之物,惹味的豉油同鲜味十足的吊桶,产生出一种微妙的火花.
蒸鱼是东星,火喉恰到好处,鱼肉刚离骨,鱼味浓郁而肉质嫩滑,当面对著蒸鱼上的豉油,大家也不理会最后还有炒饭,也要来个白饭来伴.煎大虾香口得可连壳吞,虾肉结实得来带爽,味道鲜甜.豉椒炒圣子的圣子一早去壳,用豉椒炒特别惹味.椒盐炸豆腐入口热辣辣,外表香脆内里也滑,但同六福比又差一点点.
盐焗鸡甚有水准,味道咸香,鸡皮滑而爽,鸡肉嫩亦带有弹性.全夜的戏肉是奄仔蟹,用盐焗处理之,奄仔蟹未算去到爆膏,但也够份量,蟹膏味道不算特别甘香,但吃落感觉颇丰满,蟹肉本身很鲜甜,同桌有人不吃蟹,我当然不客气吃多半只.结尾的炒饭有点湿,论味道也算不俗.最后的甜品是炸汤丸,同高力豆沙有异曲同工之处.另外的甜品是桂花糕,带有幽幽的桂花香.
夜凉但不如水,整个二楼给我们弄得热闹起来,两个生日蛋糕,主人家吹蜡烛,欢呼声不绝,镜头下的主人家一对,份外甜蜜.
再一次祝F兄生日快乐,身体健康,同女友继续甜下去,直到永远.
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