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2020-06-05
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落地玻璃外是维多利亚港的景色，晚上的景色比早上更佳，在幻彩咏香江的时段还能看到对面大厦发出的绿光。美景和美食是下班后最能令人放松的二事，在这里，我们点了两个五道菜的套餐。首先上桌是乳酪鲜虾芒果沙律，厨师很用心布置沙律菜，把沙律菜放在杯边，前方放上鲜艳的水果。沙律菜新鲜爽口，鲜虾非常爽脆，加上乳酪、芒果、车厘茄和粟米粒，爽、滑、酸、甜，是开胃又健康的前菜。品尝沙律的酸甜时，同样酸甜的柠檬柑桔梳打($38，买一送一)也到了。酸甜均匀，不会盖过对方的味道。冷盘海鲜盘(+$288)，有生蚝、鲍鱼、日本带子、鲜蚬各两只和四只鲜虾，配搭四款由厨师亲自调制的酱汁。香草汁和冬荫功汁同是我的最爱，爽甜鲜虾和鲜蚬配微辣冬荫功汁，更能带出其海鲜的鲜味。而绿色的香草汁内包含柠檬汁，同时带点微辣，配任何海鲜甚至意粉都极为适合。日本带子本身已各自放在自己专属的酱汁。而生蚝和酱油鲍鱼本身已有其自己的味道，把它们切成一半，先吃其原味，再把另一半加入酱汁，回味无穷。吃过冷盘便开始尝热吃。黑松露蘑菇汤，黑松露香扑鼻，每一口都是菇茸和菇香。是日餐汤周打鱼汤，味鲜而非常绵滑，内里的两只鲜虾加添爽脆口感。清酒蟹肉日本年糕，年糕
落地玻璃外是维多利亚港的景色，晚上的景色比早上更佳，在幻彩咏香江的时段还能看到对面大厦发出的绿光。美景和美食是下班后最能令人放松的二事，在这里，我们点了两个五道菜的套餐。
乳酪鲜虾芒果沙律
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首先上桌是乳酪鲜虾芒果沙律，厨师很用心布置沙律菜，把沙律菜放在杯边，前方放上鲜艳的水果。沙律菜新鲜爽口，鲜虾非常爽脆，加上乳酪、芒果、车厘茄和粟米粒，爽、滑、酸、甜，是开胃又健康的前菜。
柠檬柑桔梳打
$38
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品尝沙律的酸甜时，同样酸甜的柠檬柑桔梳打($38，买一送一)也到了。酸甜均匀，不会盖过对方的味道。
海鲜盘
$288
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冷盘海鲜盘(+$288)，有生蚝、鲍鱼、日本带子、鲜蚬各两只和四只鲜虾，配搭四款由厨师亲自调制的酱汁。香草汁和冬荫功汁同是我的最爱，爽甜鲜虾和鲜蚬配微辣冬荫功汁，更能带出其海鲜的鲜味。而绿色的香草汁内包含柠檬汁，同时带点微辣，配任何海鲜甚至意粉都极为适合。日本带子本身已各自放在自己专属的酱汁。而生蚝和酱油鲍鱼本身已有其自己的味道，把它们切成一半，先吃其原味，再把另一半加入酱汁，回味无穷。
吃过冷盘便开始尝热吃。黑松露蘑菇汤，黑松露香扑鼻，每一口都是菇茸和菇香。
周打鱼汤
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是日餐汤周打鱼汤，味鲜而非常绵滑，内里的两只鲜虾加添爽脆口感。
清酒蟹肉日本年糕
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清酒蟹肉日本年糕，年糕软糯，年糕蘸点滑如忌廉的酱汁，口感更为软滑。
鲜鲈鱼柳配日本带子
$498
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鲜鲈鱼柳配日本带子($498)份量极大而有水准。三大块鲈鱼柳，皮脆肉嫩，同时能锁紧肉汁。中间置上极爽的厚肉带子。旁边的紫薯蓉比平时的薯蓉多了一份甜味，份量也更大。加上一颗西兰花和蕃茄蓉，是平时西餐份量的两倍。
美国牛肉眼
$578
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美国牛肉眼($578)，份量极大的牛肉眼，两人吃也足够。五成熟的牛肉眼，牛肉味浓郁，轻轻一咬，肉汁散满在口中，不用加红酒汁已非常入味，旁边一大碟的红酒汁实在是锦上添花。再加上一个大紫薯球和西兰花等配料，这是我们吃过份量最大的西餐。
云呢拿蛋卷配芝士蛋糕
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最后是甜品云呢拿蛋卷配芝士蛋糕。最喜欢这个蛋卷，松软的蛋糕夹着绵滑的忌廉，蘸一点士多啤梨酱也不会过甜。再来一口芝士蛋糕，总结是日完美的晚餐。
题外话/补充资料：
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