有鑊氣-酸菜魚 (大全街)

营业中

休息中

大角咀大全街一家中菜馆，集粤、潮、川菜于一身，见门前的海报「晚上7时半前结账有85折优惠（星期一至四）」很吸引，便入内尝尝。店舖装修简约，整洁光亮。见墙壁上都是招牌菜式的推介，我便点了几个特色小菜。“干隆盐水鹅皇”，大大只盐水鹅髀，肉厚多汁，原汁原味。附上砂姜酱及白醋调味，令鹅肉更鲜美。“冰镇咕噜肉”，创意菜式，咕噜肉用冰镇，泛起一层冰雾，彷佛神仙食物。虽然是冰镇，即炸咕噜肉仍是暖暖的，而外皮特别脆口，肉质肥瘦适中，肉嫩多汁。配上大大粒香印提子，清甜可口，果然是招牌菜式。“生磨杏汁润肺汤”，材料有猪肺、瘦肉、鸡脚等，生磨杏汁清香润喉。“虾干肉松椰菜粉丝煲”，材料有虾干、肉碎、椰菜丝、粉丝，炒得香喷喷，热焫焫奉上，粉丝亦爽口弹牙。“砂煲白饭”，由砂煲煮成的米饭特别香，口感也不错，绵软中带质感。这里的厨房厨艺出色，够镬气，下次再尝试其他菜式。